Σε μίξερ ή σε μεγάλο μπολ με υψηλά τοιχώματα χρησιμοποιώντας μίξερ χειρός, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με τις δυο ζάχαρες μέχρι να γίνουν ένας πολτός. Προσθέστε τη βανίλια και το αυγό και χτυπήστε πάλι, να ανακατευτούν καλά.

Προσθέστε το αλεύρι μέσα από σουρωτήρι και στη συνέχεια το αλάτι και τη σόδα. Με ένα κουτάλι ανακατέψτε καλά μέχρι να πάρει τη μορφή ζύμης. Προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας και ολοκληρώστε τη ζύμη στα χέρια σας. Τυλίξτε σε μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Βγάλτε τη ζύμη απ’ το ψυγείο και καθώς είναι πολύ σκληρή, αφήστε τη καμία ώρα στον πάγκο, για να μπορείτε να την πλάσετε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C πάνω-κάτω αντιστάσεις.

Βάζετε λαδόκολλα σε δύο ταψιά και χωρίζετε τη ζύμη σε 15 μικρές μπάλες μεγέθους πινγκ-πονγκ περίπου χωρίς να τις παραζυμώσετε, ας έχουν και ατέλειες. Τις τοποθετείτε έτσι στρογγυλές, στη λαδόκολλα αφήνοντας αποστάσεις μεταξύ τους γιατί θα λιώσει το βούτυρο της ζύμης και θα απλώσουν, θα γίνουν cookies.
Προσοχή: Μην πατήσετε τις μπαλίτσες να μοιάζουν με cookies πριν το ψήσιμο, γιατί θα καούν στο χρόνο που έχουμε προβλέψει για το ψήσιμο.

Καλή επιτυχία.... και προσπαθήστε να φάτε μόνο ένα!! 😄

Και για την ημέρα του Βαλεντίνου!!