Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς πάντα έπειτα τη ζάχαρη τη μαγιά και στο τέλος τ αλεύρι πάντα ανακατεύοντας κάνουμε μια μπάλα ζύμης που ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας κλείνουμε το μάτι.

Το πλάθουμε σε κανονική μπάλα πρέπει να κολαει στα χέρια μας. Και το αφήνουμε σκεπασμένο μέσα στη κατσαρόλα με το καπάκι για δυο ώρες.

Σ αλευρωμένο πάγκο χωρίζουμε 10 μπαλάκια και σχηματίζουμε με τη παλάμη μας μικρά πιτάκια πάχους 2 εκατοστά

Αλείφω την επιφάνεια με λάδι τα διπλώνω στη μέση και τα ρολαρω επάνω τους απαλά ένα πλάστη να μείνουν κλειστά τ αφήνω πάνω σε κομμάτια λαδόκολλας σκεπασμένα με μεμβράνη 1 ώρα.

Βάζουμε τον ατμομαγειρα μπαμπού σε μια κατσαρόλα που βράζει και τα τοποθετώ μέσα για 12 λεπτά. Έτοιμα ! Τα γεμίζουμε με ψητό κρέας η ότι άλλο θέλουμε.