Χοιρινές Μπριζόλες με Τσίλι

Name: Χοιρινές Μπριζόλες με Τσίλι
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 κγ τσίλι; 3 κγ μαύρη ζάχαρη υγρή; 1 κγ κύμινο; 1 κγ κανέλα; 1/2 κγ αλάτι; 1/2 κγ μαύρο πιπέρι; Λίγο λάδι ή σπρέι; 8 μπριζόλες χοιρινές χωρίς κόκκαλο περίπου 150 γρ έκαστη; Φρέσκο Θυμάρι για γαρνίρισμα

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Οι μπριζολίτσες αυτές γίνονται γρήγορα και είναι πολύ ζουμερές ενώ συνδυάζουν γλυκό και αλμυρό. Συνοδεύστε με πατατούλες στον φούρνο ή σαλάτα για ένα ξεχωριστό γεύμα. #παρασκευή #δίαιτα

Δες περισσότερα

Χοιρινές Μπριζόλες με Τσίλι

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Υλικά

20 λεπτά

8 μερίδες

4 κγτσίλι
3 κγμαύρη ζάχαρη υγρή
1 κγκύμινο
1 κγκανέλα
1/2 κγαλάτι
1/2 κγμαύρο πιπέρι
Λίγολάδι ή σπρέι
8μπριζόλες χοιρινές χωρίς κόκκαλο περίπου 150 γρ έκαστη
Φρέσκο Θυμάρι για γαρνίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Απλώνουμε τις μπριζόλες στην επιφάνεια εργασίας μας.
2

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα καρυκεύματα μας, τσίλι, ζάχαρη, κύμινο, κανέλα, αλάτι και πιπέρι.
3

Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες από την μία μεριά με το μισό μείγμα και με τα δάχτυλα το τρίβουμε να απλωθεί παντού (σαν μασάζ.)
4

Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και επαναλαμβάνουμε. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο και τις φυλάμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα έως 24 ώρες.
5

Ζεσταίνουμε το μπάρμπεκιου ή ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια φωτιά και αλείφουμε με λίγο λάδι ή σπρέι.
6

Ψήνουμε για 3 λεπτά από την μια πλευρά τουμπάρουμε και ψήνουμε για άλλα 4 λεπτά.
7

Αφήνουμε να «σταθούν» 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.