Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μεσαία κομμάτια

Ετοιμάζουμε μεγάλη κατσαρόλα, Ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα, καλύπτουμε με νερό και πετάμε το κύβο. βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για καμιά ώρα

Ετοιμάζουμε ένα μεγάλο βαθύ μπολ και βάζουμε από πάνω το σουρωτήρι. Σουρώνουμε τα λαχανικά και κράτα με στο μπολ το ζουμάκι μας

Πίσω στη ζέστη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και ξεκινάμε σιγά σιγά να πολτοποιούμε καλά τα λαχανικά και τα Ρίχνουμε στη κατσαρόλα με το βούτυρο.

Όταν βάλουμε όλα τα λαχανικά στη κατσαρόλα ξεκινάμε και Ρίχνουμε λίγο λίγο το ζωμό απ'το μπολ ανακατεύοντας μέχρι να πάρει μια βελούδινη υφή η σούπα (Ούτε πολύ πηχτή ούτε πολύ νερουλη)

Στο σημείο αυτό δοκιμάζουμε και προσθέτουμε ότι μας λείπει στη γεύση (αλάτι πιπέρι λεμόνι ή οτιδήποτε άλλο θα ταίριαζε σε μια σούπα)

Σερβίρουμε με κρουτόν ή σκέτη. Καλή όρεξη