Τα ροξάκια της θείας Μαρίας
Η συνταγή είναι από μια θεία του άντρα μου που είχε εργαστεί για χρόνια στο χώρο της εστίασης και ξέρει πολλά μυστικά για επιτυχημένες συνταγές φαγητών και γλυκών. Αυτή τη φορά μας έδωσε τη συνταγή για ροξακια και την έφτιαξα αμέσως! Έκανα τη μισή δόση, αν θέλετε διπλασιάστε τις ποσότητες. #ζύμες
Τα ροξάκια της θείας Μαρίας
Η συνταγή είναι από μια θεία του άντρα μου που είχε εργαστεί για χρόνια στο χώρο της εστίασης και ξέρει πολλά μυστικά για επιτυχημένες συνταγές φαγητών και γλυκών. Αυτή τη φορά μας έδωσε τη συνταγή για ροξακια και την έφτιαξα αμέσως! Έκανα τη μισή δόση, αν θέλετε διπλασιάστε τις ποσότητες. #ζύμες
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά για 5 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει. Στο τέλος ρίχνουμε τη βανίλια.
- 2
Στο χλιαρό γάλα ρίχνουμε τη μαγιά με ένα κ.σ. ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε μερικά λεπτά να ενεργοποιηθεί και ρίχνουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε το αυγό, το λάδι και σταδιακά το μείγμα αλεύρι-μπέικιν-βανίλια. Ανακατεύουμε με το εξάρτημα του ζυμώματος.
- 3
Γίνεται μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Κόβουμε περίπου τη μισή και προσθέτουμε σ αυτήν το κακάο και το ξύσμα. Ζυμώνουμε καλά. Βάζουμε τις ζύμες σε δύο ξεχωριστά μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε να φουσκώσουν μια ώρα στο φούρνο στους 50 βαθμούς.
- 4
Έπειτα ανοίγουμε με τον πλάστη την άσπρη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα πάχους 1 εκατοστού περίπου. Πλάθουμε τη μαύρη ζύμη σε σχήμα λουκάνικου και την τοποθετούμε στην άκρη της άσπρης ζύμης και τυλίγουμε.
- 5
Κόβουμε σε λεπτά φετάκια και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
- 6
Αν έχουμε υπομονή, τα σκεπάζουμε για μισή ώρα ακόμα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Ψήνουμε στους 160 για περίπου μισή ώρα.
- 7
Καθώς τα βγάλουμε καυτά τα βουτάμε στο κρύο σιρόπι για ένα λεπτό περίπου και είναι έτοιμα! Καλή και γλυκιά απόλαυση!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)