Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα ρόκας

Name: Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα ρόκας
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. ζυμαρικά; 500 γρ. ρόκα μέτρια κομμένη; 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες; 1 κ.γ. δυόσμο ξερό; 1/2 κ.γ. κουρκουμά; 2 κ.σ. γεμάτες τυρί κρέμα; 100 γρ. κρέμα γάλακτος; 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη; 40 γρ. λάδι; 30 γρ. βούτυρο

Παναγιώτης Λ. @panivos

Ζάκυνθος,Ελλάδα

Η ρόκα δεν νοστιμίζει μόνο τις σαλάτες, αλλά γίνεται και ωραία σάλτσα για ζυμαρικά.
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/

Δες περισσότερα

Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα ρόκας

Παναγιώτης Λ. @panivos

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30'

3 μερίδες

300 γρ.ζυμαρικά
500 γρ.ρόκα μέτρια κομμένη
1 μεγάλοκρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κ.γ.δυόσμο ξερό
1/2 κ.γ.κουρκουμά
2 κ.σ. γεμάτες τυρί κρέμα
100 γρ.κρέμα γάλακτος
100 γρ.γραβιέρα τριμμένη
40 γρ.λάδι
30 γρ.βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Σε βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το λάδι και το βούτυρο. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3'. Μετά προσθέτουμε την ρόκα και συνεχίζουμε να σοτάρουμε μέχρι να πέσει ο όγκος της ρόκας.
2

Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά μας σε αλατισμένο νερό. 3' πριν βράσουν τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα, τα προσθέτουμε στο τηγάνι με την ρόκα, προσθέτοντας λίγο νερό από τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε τον δυόσμο, τον κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι.
3

Τέλος προσθέτουμε την κρέμα τυριού, την κρέμα γάλακτος και την τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύουμε.
4

Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας, αφήνοντας το τηγάνι επάνω, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και σχηματιστεί μια παχύρρευστη σάλτσα. Σερβίρουμε σε πιάτο, προσθέτοντας φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Παναγιώτης Λ. @panivos

στις Πέμπτη 10 Δεκεμβρίου 2020 16:46:02 UTC

Ζάκυνθος,Ελλάδα

Ένα από τα χόμπυ μου είναι η μαγειρική.Μου αρέσει να βρίσκω συνταγές, να τις εκτελώ και να τις επεξεργάζομαι, όπου νομίζω ότι παίρνει αλλαγή ως προς το καλύτερο. Εργαζόμουν στον τουριστικό τομέα στο σέρβις, πέρασα από όλες τις βαθμίδες (συνταξιούχος τώρα πλέον) και πάντα μου άρεσε να παρατηρώ την εκτέλεση των συνταγών, από τους μάγειρες! Είμαι της άποψης ότι οι συνταγές δεν πρέπει να μένουν μυστικές, πρέπει να διαδίδονται, για να μαθαίνουν και οι νέοι! Επίσης, στο παρακάτω σύνδεσμο του προσωπικού μου μπλόγκ θα βρείτε και άλλες συνταγές. Είναι κατά κάποιον τρόπο μια κατάθεση όλων, όσων έχω μάθει τόσα χρόνια στο επάγγελμα : https://potsandpanos.blogspot.com/

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Ζυμαρικά Σάλτσα Ρόκα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές