Τοποθετούμε σε μπωλ το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν και Ανακατεύουμε καλά!

Χτυπάμε στο μίξερ για τουλάχιστον 5 λεπτά να αφρατέψει!! ρίχνουμε και το εκχύλισμα βανίλιας,το ανθόνερο και το εκχύλισμα αμυγδάλου! Παράλληλα τοποθετούμε τα αμύγδαλα σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά!!

Στην συνέχεια προσθέτουμε την στέβια στο βούτυρο και χτυπάμε για αλλα 5-10 λεπτά μέχρι να έχουμε την υφή σαντιγύ!!

Αφού έχουμε καβουρδισει τα αμύγδαλα και έχουν κρυώσει τα χοντροσπαμε!!όχι στο μούλτι για να έχουμε κομμάτια αμυγδάλου μέσα!! Τοποθετούμε στο μείγμα μας αφού το έχουμε αφαιρέσει από το μίξερ!! Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης πολύ καλά!!

Αυτό που θέλει πολύ προσοχή είναι τώρα το αλεύρι!!Εγώ το έριξα με το μάτι και έτσι μου βγήκαν λίγο πιο σκληροί!!Έτσι από το μείγμα με τα στερεά μας θα ρίχνετε λίγο,θα ανακατεύετε με την σπάτουλα,θα ρίχνετε πάλι,όταν ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα δεν χρειάζεται άλλο!!Οπότε μπορεί και να μην το πάρει όλο το αλεύρι!!

Πλάθουμε σε μπαλάκια ή σε άλλο σχήμα αλλά να έχουν πάχος!!

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά!!Μέχρι να ροδίσουν!!

Όταν τους βγάλουμε τους αφήνουμε να κρυώσουν,δεν τους αγγίζουμε γιατί θα διαλυθούν!!Όταν κρυώσουν ψεκαζουμε με ανθόνερο και βουτάμε στην άχνη ζάχαρη!!

Καλή επιτυχία!!