Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίξτε το λάδι και αφήστε το μέχρι να ζεσταθεί.

Στη συνέχεια ρίξτε το σιμιγδάλι, ανακάτεψε το συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα για 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

Στο μεταξύ σε ένα κατσαρολάκι βάλτε τη ζάχαρη, το νερό και τις κανέλες να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Στοόχος είναι να λιώσει η ζάχαρη και να μπορέσει να πάρει το ζουμί όλα τα αρώματα της κανέλας.

Αφού καβουρδιστεί το σιμιγδάλι με πολύ μεγάλη προσοχή ρίξτε το μείγμα από νερό και ζάχαρη μέσα στην κατσαρόλα. Χαμηλώστε τη φωτιά και βάλτε την κατσαρόλα ξανά στο μάτι. Σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε για 2-3 λεπτά μέχρι να σωθούν τα υγρά.

Αφού ο χαλβάς έχει ρουφήξει τα υγρά του, αδειάστε το μείγμα σε μια φόρμα είτε του κέικ, είτε σε φόρμα κουπάτ, βάλτε ένα πιάτο από πάνω και αναποδογυρίστε.

Πασπαλίστε με κανέλα άπω πάνω και ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι πανέτοιμος