Σε μία λεκανίτσα ρίχνουμε το αλεύρι, το Βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου και το γιαούρτι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη. Το αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί λίγο. Μετά ανοίγουμε φύλλα όχι πολύ λεπτά. Με ένα ποτήρι κόβουμε σε στρογγυλά φύλλα ομοιόμορφα. Στη μέση τοποθετούμε τριμμένο τυρί.

Διπλώνουμε στη μέση και πατάμε τις άκρες. Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε τα τυροπιτάκια με ένα πινέλο σιλικόνης. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα χρυσάφι.