Σάλτσα με κιμά για μακαρόνια

Name: Σάλτσα με κιμά για μακαρόνια
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 3 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και τριμμένες; 1 κουταλάκι γλυκού πελτέ; 1/3 της κούπας λάδι; 1 ξύλο κανέλας; 1 φύλλο δάφνης; 1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο; αλάτι, πιπέρι

Aris Routis @cookieroutis

Μια απλή συνταγή που προσομοιάζει σε μπολονέζ. Απλή στη παρασκευή και νόστιμη.

Δες περισσότερα

Σάλτσα με κιμά για μακαρόνια

Aris Routis @cookieroutis

Μια απλή συνταγή που προσομοιάζει σε μπολονέζ. Απλή στη παρασκευή και νόστιμη.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

500 γρκιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
3ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και τριμμένες
1 κουταλάκι γλυκούπελτέ
1/3 της κούπαςλάδι
1ξύλο κανέλας
1 φύλλοδάφνης
1 μεγάλοκαρότο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι.
2

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας.
3

Προσθέτουμε το καρότο και συνεχίζουμε για ακόμα 2-3 λεπτά
4

Προσθέτουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα (να καραμελώσει).
5

Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε 10 λεπτά μέχρι να πιεί τα υγρά του.
6

Προσθέτουμε τον πελτέ, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι (όσο μας αρέσει) προσθέτουμε την ντομάτα και 1 κούπα νερό και αφήνουμε τον κιμά να βράσει σε όσο το δυνατό χαμηλότερη ένταση φωτιάς, ίσα ίσα να βράζει χωρίς να σκεπάσουμε το σκεύος για 40 λεπτά ελέγχοντας κατά διαστήματας και ανακατεύοντας. Αν στο ενδιάμεσο εξαντλήσει τα υγρά του, προσθέτουμε λίγο νερό.