Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Name: Κολοκυθόσουπα βελουτέ
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/4 του κιλού κολοκύθας; 1 σελινόριζα κύβους; 2 γλυκοπατάτες κύβους; 2 πατάτες κύβους; 1 κυδώνι κύβους; Αλατοπίπερο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, τριμμένα; 1 κομμάτι τζίντζερ τριμμένο; Βασιλικό, θυμάρι τριμμένο; Σπόρους ροδιού; Πετιμέζι; Ελαιόλαδο; Κριτσίνια, παξιμαδάκια χαρουπιού

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Νόστιμη σούπα με υπέροχη γεύση και εξαιρετικό άρωμα. Κατάλληλη για πρώτο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι αλλά και ελαφρύ βραδινό Χριστουγέννων. #γιορτινότραπέζι .

Δες περισσότερα

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1/2 ωρίτσα

6-8 μερίδες

1/4 του κιλούκολοκύθας
1σελινόριζα κύβους
2γλυκοπατάτες κύβους
2πατάτες κύβους
1κυδώνι κύβους
Αλατοπίπερο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, τριμμένα
1 κομμάτιτζίντζερ τριμμένο
Βασιλικό, θυμάρι τριμμένο
Σπόρους ροδιού
Πετιμέζι
Ελαιόλαδο
Κριτσίνια, παξιμαδάκια χαρουπιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1/2 ωρίτσα

1

Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα λαχανικά και το κυδώνι σκεπασμένα με νερό και λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν καλά.
2

Πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ και ρίχνουμε τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά και το τζίντζερ. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με ρόδι και πετιμέζι. Απολαμβάνουμε με κριτσίνια, παξιμαδάκια χαρουπιού.