Κουλουράκια φουντουκιού & σιμιγδάλι
Έχω μια αδυναμία γενικά με τα κουλουράκια. Τα ταλαιπωρώ τα καημένα, μου αρέσει να τα πειράζω και να αλλάζω τα υλικά τους, τις δοσολογίες τους. Ενίοτε πετυχαίνουν, ίσως άλλες όχι και τόσο. Η προσπάθεια μετράει πάντως, κι αυτή εδώ νομίζω είναι πετυχημένη η συνταγή. Φρέσκο αγελαδινό βούτυρο, καβουρδισμένο φουντούκι, η γλύκα καστανής ζάχαρης, με αέρινο ψιλό σιμιγδάλι, την τραγανότητα του κορν φλάουρ, σε μια εύθραυστη ισορροπία αρωμάτων και απολαυστικής γεύσης!
Κουλουράκια φουντουκιού & σιμιγδάλι
Έχω μια αδυναμία γενικά με τα κουλουράκια. Τα ταλαιπωρώ τα καημένα, μου αρέσει να τα πειράζω και να αλλάζω τα υλικά τους, τις δοσολογίες τους. Ενίοτε πετυχαίνουν, ίσως άλλες όχι και τόσο. Η προσπάθεια μετράει πάντως, κι αυτή εδώ νομίζω είναι πετυχημένη η συνταγή. Φρέσκο αγελαδινό βούτυρο, καβουρδισμένο φουντούκι, η γλύκα καστανής ζάχαρης, με αέρινο ψιλό σιμιγδάλι, την τραγανότητα του κορν φλάουρ, σε μια εύθραυστη ισορροπία αρωμάτων και απολαυστικής γεύσης!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας. Στο μπλέντερ χτυπάμε το φουντούκι για να γίνει πούδρα. Λιώνουμε το βούτυρο και τα αφήνουμε να χλιάνει.
- 2
Με το σύρμα ανακατεύουμε το αυγό με το ηλιέλαιο. Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά. Αν θέλετε χρησιμοποιήσετε μίξερ χειρός.
- 3
Σειρά το βούτυρο ανακατεύοντας καλά, κατόπιν οι βανίλιες, το μπέικιν, το κορν φλάουρ και ακολουθεί το σιμιγδάλι. Προσθέτουμε την πούδρα φουντουκιού και από εδώ θα χρησιμοποιήσουμε τη μαρίζ για απαλά διπλώματα.
- 4
- 5
Ρίχνουμε βροχηδόν το αλεύρι ελέγχοντας να μη μας σφίξει πολύ η ζύμη, την οποία θα ξεκουράσουμε στη συντήρηση του ψυγείου για 20 λεπτά.
- 6
Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και πλάθουμε μπαλάκια με μεζούρα. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο από το κάθε μπαλάκι, και αλείφουμε με τον κρόκο πρώτα και μετά τοποθετούμε το ολόκληρο φουντούκι.
- 7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή επιτυχία!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χιονισμένα έλατο-κουλουράκια Χιονισμένα έλατο-κουλουράκια
Δέντρο χριστουγεννιάτικο και ποιος θα σε στολίσει, ποιος με παιχνίδια ολόμορφα θα ΄ρθει να σε γεμίσει; Ημέρες Χριστουγέννων και ο καιρός επιτέλους αποφάσισε να σταθεί στο ύψος του. Γνώριμο σκηνικό εδώ στη βόρεια Ελλάδα, χιονισμένες οι γύρω περιοχές, τα περήφανα ζωντανά χιονισμένα έλατα να διακοσμούν με την αυθεντικότητα τους τον τόπο τους. Είναι η δική τους γιορτή και είναι αλήθεια γλυκιά αυτή! Να η έμπνευση λοιπόν. Χιονισμένα έλατα κουλουράκια. #χριστουγεννιάτικαγλυκά
-
Κουλουράκια σπιτικά Oreo Choco Brownie Κουλουράκια σπιτικά Oreo Choco Brownie
Σε ποιόν δεν αρέσουν τα γεμιστά μπισκότα? Ειδικά τα τελευταία χρόνια επικρατεί λιγάκι ένας πανζουρλισμός με τα σκούρα λόγω επεξεργασίας μπισκότα Oreo. Έχω δει πολλές δημιουργικές παρασκευές με τη συγκεκριμένη μάρκα. Σκέφτηκα να φτιάξω σπιτικά κουλουράκια και να τα ενσωματώσω στη συνταγή με ψιλό-αλεσμένα Oreo choco brownie, και την προσθήκη αγελαδινού βουτύρου, και του αρωματικού σουσαμιού. -
Κουλουράκια δίχρωμα με κακάο Κουλουράκια δίχρωμα με κακάο
Είναι άπειρες οι παραλλαγές και οι πειραματισμοί που μπορείς πραγματικά να δημιουργήσεις μικρά θαύματα με τα κουλουράκια. Ίσως, είναι η καλύτερη συντροφιά με τον πρωινό-απογευματινό καφέ ή το τσάι. Αρωματικά, τραγανιστά από έξω, μαλακά από μέσα. Είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσουν τους χιλιάδες γευστικούς κάλυκες μας και το αποτέλεσμα η αλληλεπίδραση μεταξύ των αισθήσεων της γεύσης και της μυρωδιάς μια εξαιρετική αίσθηση ικανοποίησης. -
Κουλουράκια πλεξούδα με ταχίνι, μαύρη ζάχαρη, σουσάμι & μέλι Κουλουράκια πλεξούδα με ταχίνι, μαύρη ζάχαρη, σουσάμι & μέλι
Μεγάλη η αδυναμία που έχω με κουλουράκια και είναι τόσες πολλές οι διαφορετικές εκφάνσεις στην συνταγή τους. Θα έλεγα μια μικρή επιστήμη αλλά ευχάριστη και χωρίς πολλές δυσκολίες. Πιστεύω ότι ετούτη η συνταγή που παραθέτω έχει μια ιδιαιτερότητα με τα υλικά ζυγισμένα ώστε να μην καπελώνονται μεταξύ τους, αλλά διακριτικά το καθένα να κάνει ξεχωριστή την παρουσία του. Συγνώμη για το μικρό λογύδριο, επίσης διάλεξα σχήμα πλεξούδας διότι θεωρώ ότι είναι καταλληλότερο για βούτημα και απόλαυση με τον καφέ μας. -
Κουλουράκια με σουσάμι και νιφάδες σοκολάτας Κουλουράκια με σουσάμι και νιφάδες σοκολάτας
Έχω μια αδυναμία στις συνταγές με κουλουράκια, μπισκότα και όχι μόνο. Προσπαθώ διαβάζοντας από διάφορες συνταγές να καταθέσω τη δική μου άποψη. -
Ταχινοσουσαμένιο κουλουράκι με dark brown sugar Ταχινοσουσαμένιο κουλουράκι με dark brown sugar
Έχω μια αδυναμία με κουλουράκια, μπισκότα και αρκετές φορές πειραματίζομαι. Και αυτή είναι μια καινούργια προσπάθεια μου. Ελπίζω να αρέσει.. #παιδί -
Κουλουράκια σοκολάτας (not brownies cookies) Κουλουράκια σοκολάτας (not brownies cookies)
Πριν ξεκινήσω αυτή την συνταγή είχα κάνει μπισκότα τα λεγόμενα brownies cookies. Σκέφτηκα την αδυναμία που έχω να πειραματίζομαι με διάφορα παραδοσιακά κουλουράκια, και γιατί όχι να μην δώσω την δυνατότητα σε σοκολάτα κουβερτούρας* να αναδειχθεί, ενσωματώνοντας την στην καρδιά της ζύμης, και όχι απλά σαν επικάλυψη ή προσθέτοντας την σε σταγόνες ή νιφάδες.Η κουβερτούρα* ετυμολογικά προέρχεται από τη γαλλική λέξη couverture που σημαίνει κουβέρτα και επικάλυψη, γιατί χρησιμοποιείται πάνω σε γλυκά και παγωτά. -
Regato κουλουράκια Regato κουλουράκια
Ημίσκληρο τυρί Regato Classic ένα προϊόν της Ιρλανδίας με ενδιαφέρουσα ιδιαίτερη γεύση. Με γεύση αλμυρή, πικάντικη που συνιστάτε για σαγανάκι, τριμμένο στα ζυμαρικά, αλλά και γιατί όχι σε κουλουράκια. Θαυμάσιο σνακ ειδικά στις απογευματινές χαλαρωτικές μας ώρες, χωρίς να χρειάζεται ιδιαίτερα μεγάλο κόπο και δυσκολία στην εκτέλεση. -
Κουλουράκια αμμωνίας Κουλουράκια αμμωνίας
Κουλουράκια αμμωνίας έχω συνταγή, απλή χωρίς μεγάλη δυσκολία, και όχι παραδοσιακά πασχαλινά, διότι όταν υπάρχει αμμωνία ο νους συνδυαστικά το μελετά. Είναι τραγανά, εθιστικά με μαύρη σταφίδα και πινελιά καβουρντισμένου σουσαμιού, και μπορείς να τα απολαύσεις χωρίς χρονικό περιορισμό. -
Κουλουράκια πικάντικα Κουλουράκια πικάντικα
Είναι αλήθεια ότι έχω μια αδυναμία με τα γλυκά κουλουράκια, μα και άλλο τόση υπάρχει για τα αλμυρά και πικάντικα. Ειδικά όταν αυτά είναι αφράτα, τριφτά, τραγανά και λιώνουν στο στόμα σαν τα γευθείς. Θυμίζουν εν μέρει ίσως Μπατόν σαλέ αλλά με δικούς μου κανόνες ως προς την πανδαισία των μπαχαρικών που ενσωματώνω στη συνταγή μου, είναι κάτι τελείως αντίθετο και ξεχωριστό. -
Κουλουράκια με πορτοκάλι Κουλουράκια με πορτοκάλι
Η συνταγή είναι μια δικιά μου, πετυχημένη έμπνευση. Είναι νόστιμα, αφράτα κουλουράκια με γεύση πορτοκαλιού και βανίλιας. Τα κουλουράκια τα τρώμε μόλις κρυώσουν, διότι όταν είναι ζεστά έχουν υγρασία μέσα, για αυτό μην μπερδευτείτε και τα ψήσετε περισσότερο.Λίγα μυστικά ακόμαΤο βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματιού.Τα κουλουράκια τα τρώμε μόλις κρυώσουν.
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια