Με το κοτοπουλάκι το χθεσινό.Εμεινε λίγο και έγινε σήμερα σαλατούλα για το βραδινό μου.
🌸Το γιαούρτι στη σημερινή του μορφή και χρήση,πιθανότατα προήλθε από περιοχές που σήμερα ανήκουν στην Τουρκία,αν και υπάρχουν αναφορές στον ινδοϊρανικό πολιτισμό του 500 π.Χ. που το αναφέρουν ως τροφή των θεών (μαζί με μέλι).
🌼Το βουβαλίσιο γάλα χρησιμοποιείται συχνότερα στην Αίγυπτο και στην Ινδία.
💠Το γιαούρτι από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα αποτελεί συστατικό της κρητικής διατροφής,που λέγεται ότι είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία.
🌺Γίνεται διάκριση ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά:
•Γιαούρτι από αποβουτυρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του γιαουρτιού αποβουτυρωμένου γάλακτος):μέγιστο 0,5% λιπαρά
•Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά:1,5%-1,8% λιπαρά
•Γιαούρτι:τουλάχιστον 3,5% λιπαρά
•Κρέμα γιαούρτι(κρέμα γιαούρτι):τουλάχιστον 10% λιπαρά
•Ελληνικό γιαούρτι: περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 10 τοις εκατο,κρεμώδης σύσταση επειδή ο ορός γάλακτος στραγγίζει περισσότερο
🪷Παρόμοια ξινόγαλα:
•Choormog
•κασμίρι
•κεφίρ
•kumys
•Skyr
•Viili
•Filmjölk
•Υμερ
💮Το γιαούρτι χρησιμοποιείται ως βάση για την παραδοσιακή βουλγαρική tarator.
🌼Παλαιότερα, το γιαούρτι συσκευαζόταν σε γυάλινα μπουκάλια και πωλούνταν στα φαρμακεία.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Σαλάτα