Χοιρινό Πρασοσέλινο Αυγολέμονο
Ότι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα 💙❄ Δεν είχε τύχει να ξαναφτιάξω αυτό το φαγάκι και καθώς ήμουν στη λαϊκή έπεσε το μάτι μου σε κάτι όμορφες ( κατ εμε) σελινοριζες με τα φυλλαράκια του και έτσι μου ήρθε η έμπνευση να το φτιάξω!
Χοιρινό Πρασοσέλινο Αυγολέμονο
Ότι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα 💙❄ Δεν είχε τύχει να ξαναφτιάξω αυτό το φαγάκι και καθώς ήμουν στη λαϊκή έπεσε το μάτι μου σε κάτι όμορφες ( κατ εμε) σελινοριζες με τα φυλλαράκια του και έτσι μου ήρθε η έμπνευση να το φτιάξω!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι, κόβουμε τα φύλλα της σελινόριζας (ή το σέλινο), τρίβουμε τη σελινόριζα στον τρίφτη. Και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Κόβουμε το χοιρινό μας σε μπουκιές και το σοτάρουμε με τις 2 κσ λάδι σε 2 δόσεις σε πλατιά κατσαρόλα μέχρι να πάρουν χρώμα σε όλες τις πλευρές. Το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Σοτάρουμε με τις άλλες 2 κσ λάδι το κρεμμυδάκι και το πράσο για 6- 7 λεπτάκια να μαλακώσουν.
- 4
Στη συνέχεια ρίχνουμε και τη σελινορυζα και τα φύλλα και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για λίγα λεπτά ακομη.
- 5
Ρίχνουμε το χοιρινό, μαζί με τα ζουμάκια που έχει βγάλει, το ζεστό νερό και το αλατοπίπερο. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά και έπειτα χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε χωρίς καπάκι για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 6
Όταν το φαγάκι είναι έτοιμο το σβήνουμε και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Αν έχει μείνει με πολύ λίγο ζουμάκι, συμπληρώσουμε λίγο νερό.
- 7
Χτυπάμε καλά το αυγό με σύρμα. Αν θέλουμε για σιγουριά διαλύουμε στο χυμό λεμονιού 1 κγ κορν φλάουρ. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού σιγά σιγά στο αυγό ενώ το χτυπάμε.
- 8
Με μια κουτάλα παίρνουμε ζουμί από το φαγάκι και το ρίχνουμε στο αυγολέμονο σιγά σιγά στην αρχή ενώ το χτυπάμε και συνεχίζουμε να ρίχνουμε ζουμί μέχρι το αυγολέμονο να έρθει σχεδόν στην ίδια θερμοκρασία με το φαΐ.
- 9
Τότε το ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα και την κουνάμε να πάει παντού. Ανάβουμε ξανά τη φωτιά να πάρει μια βράση να πήξει και το σβήνουμε!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)