Ενσωματώνουμε τα υγρά υλικά της ζύμης και προσθέτουμε την μαγιά και το αλεύρι.

Ζυμώνουμε έως ότου έχουμε μια ελαστική ζύμη, Σκεπάζουμε και τοποθετούμε την ζύμη μας σε κλειστό φούρνο που έχει προθερμανθεί 10 λεπτά στους 50.

Βγάζουμε την ζύμη από τον φούρνο μετά από 30 λεπτά. Έχει διπλασιαστεί!
Βάζουμε αλεύρι στο πάγκο εργασίας διπλώνουμε ελαφρά την ζύμη και χωρίζουμε σε 10 ίσα μέρη.

Ανοίγουμε ένα - ένα τα φύλλα στην μια άκρη του βάζουμε λουκάνικο τυρί κέτσαπ και μουστάρδα στην άλλη κάνουμε 4 χαρακιές.
Ρολάρουμε από την μεριά του λουκάνικου προσέχουμε να κλείσει καλά η ζύμη.

Τοποθετώ σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και βάζω σε προθερμασμένο φούρνο μετά από 10 λεπτά αραιώνω ένα κρόκο αυγού με μια κουταλιά γάλα και ρίχνω σουσάμι,
ανοίγω τον φούρνο στους 200 και ψήνω για 25 λεπτά.