Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με την άχνη και χτυπάμε λίγα λεπτά να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό και μόλις απορροφηθεί από το βούτυρο,ρίχνουμε το μπέικιν, τις βανίλιες, το αλάτι και το μισό αλεύρι.Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε με το χέρι μας, ρίχνοντας λίγο λίγο το υπόλοιπο αλεύρι. Δεν παιδεύουμε πολύ τη ζύμη.

Παίρνουμε λίγη ζύμη, περίπου 25-30 γρ. πλάθουμε μπαλίτσες και τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Όταν είναι έτοιμα όλα τα μπισκότα, κάνουμε με το δάχτυλό μας ένα βαθούλωμα στο κέντρο κι εκεί βάζουμε με ένα κουταλάκι λίγη μαρμελάδα.

Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. Δεν θέλουμε να πάρουν χρώμα.
Καλή επιτυχία!!