Λαχανόπιτα χωρίς φύλλο

Name: Λαχανόπιτα χωρίς φύλλο
Yield: 20 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο; 2 καρότα ψιλοκομμένα; 1/2 γλυκοπατάτα ψιλοκομμένη; 2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένο; Ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι; 1 ποτήρι κεφίρ; 1 ποτήρι καλαμποκάλευρο; 1 ποτήρι αλεύρι ολικής; 1 μπέικιν πάουντερ; 300 γρ. μυζήθρα

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Είχα στο ψυγείο 2 καρότα, δύο κολοκυθάκια και μισή γλυκοπατάτα έβαλα και ένα κρεμμύδι. Καλαμποκάλευρο είχα ένα ποτήρι έβαλα άλλο ένα αλεύρι ολικής, αυγά έχουμε από τις κότες μας και να το αποτέλεσμα. Πολύ νόστιμο έγινε και ας είναι με περισσεύματα 😋😋😋. #σπιτικό #περισσεύματα #εύκολο #γρήγορο #απόκριες #μηντοπετάς

Δες περισσότερα

Λαχανόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

20 κομμάτια

1κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
2καρότα ψιλοκομμένα
1/2γλυκοπατάτα ψιλοκομμένη
2κολοκυθάκια ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1 ποτήρικεφίρ
1 ποτήρικαλαμποκάλευρο
1 ποτήριαλεύρι ολικής
1μπέικιν πάουντερ
300 γρ.μυζήθρα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρουμε να μαραθούν. Μετά προσθέτουμε τα καρότα και τη γλυκοπατάτα. Όταν μαλακώσουν προσθέτουμε τα κολοκυθάκια. Όταν μαλακώσουν λίγο κλείνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να κρυώσει.
2

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά το κεφίρ και λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα. Μετά προσθέτουμε το αλεύρι ολικής, το καλαμποκάλευρο και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ.
3

Μετά προσθέτουμε τα λαχανικά και στο τέλος προσθέτουμε τη μυζήθρα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα χρυσάφι. Καλή μας όρεξη 😊 😊 😊