Σε ένα κατσαρολάκι αφήνουμε το βούτυρο απλώς να λιώσει καλά. Χτυπάμε ξεχωριστά τα αυγά να αφρατέψουν. Σε ένα bowl προσθέτουμε το αλάτι, το ξύσμα του λεμονιού, τις βανίλιες, το λιωμένο βούτυρο, την ζάχαρη, το γιαούρτι, τα αφρατεμένα αυγά και το αλεύρι το ρίχνουμε λίγο λίγο.

Όταν ρίχνουμε το αλεύρι «χτυπάμε» είτε με ένα πιρούνι ή προτιμότερο στη μεσαία ταχύτητα του μίξερ μας μετρώντας μέχρι το 10.
Το αλεύρι δεν θέλει πολύ «χτύπημα» και για το λόγο αυτό μετράμε έως το 10 γιατί αν το «χτυπήσουμε» παραπάνω τότε θα γίνει σαν ζύμη ψωμιού και γι’ αυτό αποφεύγουμε το έξτρα χτύπημα.

Χρησιμοποιούμε είτε αντικολλητικό χαρτί και ρίχνουμε απευθείας την ζύμη του cake μας και τοποθετούμε στον φούρνο ή σε βουτυρωμένη και πολύ καλά αλευρωμένη φόρμα την οποία βάζουμε προηγουμένως στο ψυγείο έως 5 λεπτά πριν ρίξουμε μέσα τη ζύμη.
Ψήσιμο στους 175 C με αέρα σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά.
Καλή όρεξη 😋