Καθαρίστε τις γαρίδες αφαιρώντας το κέλυφος. Αφήστε μόνο τα κεφάλια και τις ουρές. Αφαιρέστε επίσης το εντεράκι. Ξεπλύντε και στραγγίστε τες καλά. Βάλτε σε πλατιά κατσαρόλα το νερό με λίγο αλάτι και άσπρο πιπέρι επάνω σε δυνατή φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει δυνατά, ρίξτε μέσα τις γαρίδες, σκεπάστε την κατσαρόλα και βράστε τες 8-10 κουνώντας την κατσαρόλα, για να μην κολλήσουν. Έτσι οι γαρίδες βράζουν με το δικό τους ζουμί και γίνονται πολύ νόστιμες.

Μην τις βράζετε ποτέ σε πολύ νερό που θα το στραγγίστε μετά, γιατί έτσι χάνονται πολλά από τα συστατικά τους και γίνονται άνοστες. Αδειάστε τες σε πιατέλα και περιχύστε τες με λαδολέμονο. Πασπαλίστε τες με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε τες ζεστές ή κρύες, είναι το ίδιο νόστιμες.