Σε μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί βρέχοντας κάνα δύο φορές το χέρι μου κατά τη διάρκεια του ζυμώματος του κιμά. Πλάθω τα μπιφτέκια.

Ζεσταίνω το σχαροτήγανο αρκετά και ψήνω τα μπιφτέκια μου.

Δεν θέλουν πολύ ψήσιμο για να μην στεγνώσουν, εγώ τα γυρίζω τρεις φορές από 3 λεπτά σε κάθε γύρισμα αλλά έχω εστίες γκαζιού οπότε η φωτιά είναι δυνατή!