Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175⁰ και βάζουμε λαδόκολλα σε μια φόρμα (24 εκ), την οποία και βουτυρώνουμε.

Χτυπάμε πολύ ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη.

👉 Είναι πολύ σημαντικό να τα χτυπήσουμε ελάχιστα, γιατί άμα αφρατέψει το μείγμα, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι σαν κέικ κι όχι σα σουφλέ.

Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Αναμειγνύουμε τώρα το μείγμα αυτό στο μείγμα των αυγών. Προσθέτουμε κι όλα τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε ελαφρά.

Μεταφέρουμε το μείγμα στο σκεύος με τη λαδόκολλα.

Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα, γύρω στα 30', ανάλογα πάντα το φούρνο.

👉 Θέλουμε μόνο οι άκρες να είναι στέρεες σα κέικ. Από το κέντρο του και προς τα πίσω, θέλουμε να κουνιέται όταν το κουνάμε.

Αφού το βγάλουμε περιμένουμε 2 ώρες πριν το κόψουμε. Ιδανικά, το αφήνουμε ένα βράδυ εκτός ψυγείου και μετά σερβίρουμε.

👉 Αποφεύγουμε το ψυγείο γιατί σφίγγει πολύ.

Σερβίρισμα: εδώ σερβίρεται πάντα με άγλυκη σαντιγύ χωρίς καν βανίλια. Προσωπικά, προτιμώ να συνοδεύω με παγωτό βανίλια.