Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και προσθέτουμε την άχνη, το κακάο, το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Έπειτα, ρίχνουμε το νερό. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύουμε με το χέρι. Προσπαθούμε να πλάσουμε στρογγυλά ανάλογα με το πόσο μεγάλα ή μικρά τα θέλουμε. Σε κανονικό μέγεθος βγαίνουν περίπου 40-45.

Την ώρα που τα πλάθουμε έχουμε δίπλα μας ένα πιάτο με λίγο χλιαρό νερό για να βουτάμε τα χέρια μας.

Βάζουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τα τρουφάκια στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και προσθέτουμε 2 κσ σπορέλαιο.

Όταν παγώσουν τα βάζουμε στη σοκολάτα και με ένα πιρούνι τα στραγγίζουμε. Αν θέλουμε βάζουμε τρούφες.Έπειτα, τα ξαναβάζουμε στο ταψί μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.