Μάφινς με ροδάκινα και τραγανή βουτυρένια επικάλυψη
Από τα πιο ωραία μάφινς που έχω φτιάξει, και σας διαβεβαιώνω ότι έχω φτιάξει πολλά. Αφράτα, παντανόστιμα που μοσχοβολάνε κανέλα και με μια τραγανή επικάλυψη που μοσχοβολάει βούτυρο. Το φρούτο μέσα τα κάνει ζουμερά και λαχταριστά. Τρώγονται δύο δύο, δύσκολα σταματάς στο πρώτο. Τέλεια για πρωινό, κολατσιό, το σχολείο ή τη δουλειά. Θα τα δοκιμάσω και με άλλα φρούτα. Δοκιμάστε τα όσο υπάρχουν ακόμη ροδάκινα. #κολατσιό #ΔιεθνήςΠοδιά24
Μάφινς με ροδάκινα και τραγανή βουτυρένια επικάλυψη
Από τα πιο ωραία μάφινς που έχω φτιάξει, και σας διαβεβαιώνω ότι έχω φτιάξει πολλά. Αφράτα, παντανόστιμα που μοσχοβολάνε κανέλα και με μια τραγανή επικάλυψη που μοσχοβολάει βούτυρο. Το φρούτο μέσα τα κάνει ζουμερά και λαχταριστά. Τρώγονται δύο δύο, δύσκολα σταματάς στο πρώτο. Τέλεια για πρωινό, κολατσιό, το σχολείο ή τη δουλειά. Θα τα δοκιμάσω και με άλλα φρούτα. Δοκιμάστε τα όσο υπάρχουν ακόμη ροδάκινα. #κολατσιό #ΔιεθνήςΠοδιά24
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε τα ροδάκινα, τα κόβουμε μικρά κομματάκια, τα μετράμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τις ζάχαρες, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το αλάτι και τη βανίλια. Σε άλλο μπολ με το σύρμα χτυπάμε το ελαιόλαδο με το αυγό, προσθέτουμε το γάλα, χτυπάμε να ενωθούν.
- 2
Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μίγμα που χτυπήσαμε και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, όχι πολύ, ίσα να ενωθούν τα υλικά. Τέλος προσθέτουμε και τα ροδάκινα και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα.
- 3
Βάζουμε 12 χαρτάκια σε ταψί για μάφινς, εγώ έβαλα επιπλέον και δύο φορμάκια σιλικόνης γιατί ήταν πολλή η ζύμη. Μοιράζουμε τη ζύμη.
- 4
Ετοιμάζουμε την επικάλυψη. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και την κανέλα. Προσθέτουμε το βούτυρο παγωμένο και τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε ένα τριφτό μίγμα σαν τραχανάς. Μοιράζουμε πάνω από τη ζύμη τα τρίμματα της επικάλυψης. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις για 25 λεπτά περίπου.
- 5
Αφού βγάλουμε από το φούρνο αφήνουμε πέντε λεπτά και μετά βγάζουμε τα μάφινς και τα βάζουμε πάνω σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
- 6
Αφού κρυώσουν τελείως τα βάζουμε σε μπολ και την επόμενη μέρα τα βάζουμε ψυγείο. Αν και αμφίβολο είναι αν μείνουν μέχρι την επόμενη μέρα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)