Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας (αν τα θέλουμε αρκετά ψιλοκομμένα μπορούμε να τα χτυπήσουμε σε πολυκόφτη). Εγώ τα μισά τα ψιλόκοψα και τα αλλά τα έβαλα στον πολυκόφτη.

Κόβουμε σε κομματάκια το μπέικον.

Παράλληλα βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια μας για 10 λεπτά και κρατάμε μισή κούπα από το νερό τους.

Σε μια κουταλιά λάδι τσιγαρίζουμε τα λαχανικά και το μπέικον.

Προσθέτουμε τον πελτέ, τον ζωμό και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά. Τέλος, το νερό από τα μακαρόνια.

Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 3-4 λεπτά να βράσει. Ρίχνουμε το τυρί και το ομογενοποιούμε.

Έχοντας κλείσει την κουζίνα ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια μας και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Καλή όρεξη 🩷