Βratkartoffeln (γερμανικές τηγανητές πατάτες)

Name: Βratkartoffeln (γερμανικές τηγανητές πατάτες)
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 πατάτες; 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι; 5 κλωναράκια μαϊντανό; 1 κ.γλ πάπρικα γλυκιά; 1-1.5 κ. γλ. αλάτι; 2 πρέζες φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

Nafsika @Nafsikw

Ο άντρας μου έζησε για πολλά χρόνια στη Γερμανία και κάποια από τα φαγητά που έτρωγε εκεί, τα φτιάχνει τώρα κι εδώ. Ένα από τα αγαπημένα μου είναι αυτές οι #πατάτες οι οποίες πρώτα βράζονται και μετά τηγανίζονται (περίπου!) με κρεμμύδι. Μπορούμε να προσθέσουμε μπέικον και περισσότερα μυρωδικά αλλά εμείς τις προτιμούμε έτσι!
#ποδιάcookpad2025

Δες περισσότερα

Βratkartoffeln (γερμανικές τηγανητές πατάτες)

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40 λεπτά

2 μερίδες

5πατάτες
1 μεγάλολευκό κρεμμύδι
5 κλωναράκιαμαϊντανό
1 κ.γλπάπρικα γλυκιά
1-1.5 κ. γλ.αλάτι
2 πρέζεςφρεσκοτριμμένο πιπέρι
2-3 κ.σ.ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Καθαρίζουμε και κόβουμε στη μέση τις πατάτες. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα να βράσουν με μπόλικο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Προσοχή! Να μαλακώσουν, όχι να λιώσουν γιατί δε θα κόβονται μετά όπως θέλουμε!
2

Όσο βράζουν, κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση και μετά σε λεπτές λωρίδες.
3

Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες (ελέγχουμε τρυπώντας με πιρούνι), χύνουμε το νερό τους και τις κρυώνουμε ρίχνοντας νερό βρύσης για να σταματήσει ο βρασμός τους. Σουρώνουμε και τις αφήνουμε έτσι στην κατσαρόλα για κανένα 10λεπτο να κρυώσουν. Έπειτα τις κόβουμε σε ροδέλες.
4

Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι το λάδι και βάζουμε να κάψει σε μέτρια φωτιά 5.5-6/9. Μόλις κάψει, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε.
5

Μόλις γυαλίσουν και πάρουν λίγο χρώμα, προσθέτουμε και τις πατάτες, ανεβάζουμε λίγο τη θερμοκρασία στο 7.5/9 και τις ανακατεύουμε να πάει παντού το κρεμμύδι. Ιδανικά το κάνουμε αυτό χωρίς χρήση ξύλου/πιρουνιού αλλά ανακινώντας προσεκτικά το τηγάνι για να μη σπάσουν πολύ οι πατάτες. Αλλιώς τα ανακατεύουμε πολύ μαλακά. Αφήνουμε να ψηθούν οι κάτω, ανακατεύουμε να ψηθούν κι επόμενες κι ούτω καθεξής...
6

Μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα οι πατάτες, προσθέτουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε να πάει παντού και μόλις ροδίσουν ωραία οι πατάτες, αφαιρούμε από τη φωτιά κι έτοιμες για σερβίρισμα! Συνοδεύουν τέλεια ψάρια και κρεατικά αλλά τρώγονται κι έτσι.
7

ΤΙΡ: Αν δεν έχετε μεγάλο τηγάνι ή φοβάστε μη σας φύγουν τα μισά απ' έξω κατά το ανακάτεμα όσο ψήνονται, μπορείτε να τις σπάσετε στα δυο και να τις κάνετε μισές μισές.
Καλή σας απόλαυση!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Nafsika @Nafsikw

στις Κυριακή 30 Μαρτίου 2025 20:20:51 UTC

Η μαγειρική για μένα είναι ένας τρόπος έκφρασης... Βάζεις φαντασία, αγάπη και πάντα θα βγει κάτι νόστιμο! Η μαμά μου μαγειρεύει με μεράκι, κάτι που έχει περάσει κ σε μένα. Αυτό όμως που μου έχει περάσει πάνω απ' όλα, είναι η αγάπη για τα γλυκά. Ζάχαρη, αλεύρι, σοκολάτα παίρνουν φωτιά στα χέρια μου 🥞🧁🥧 . Άλλωστε, τη ζωή πρέπει να τη γλυκαίνουμε... Σωστά?? ☺️

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Πατάτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές