Panna cotta (Πάννα Κόττα) με λευκή σοκολάτα και κουλί μάνγκο

Name: Panna cotta (Πάννα Κόττα) με λευκή σοκολάτα και κουλί μάνγκο
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ κρέμα γάλακτος 30-33 % λιπαρά; 200 γρ γάλα; 125 γρ λευκή σοκολάτα; 6-7 γρ ζελατίνη σε φύλλο ή σκόνη; 160 γρ μάνγκο φρέσκο ή κατεψυγμένο; 10 γρ κορν φλάουερ; 10 γρ ζάχαρη; 60 γρ χυμό πορτοκαλιού ή; εναλλακτικά; 20 γρ χυμό λεμονιού; 40 γρ νερό

EIPHNH- @cook_8516523

Άλλη μια εκδοχή του διάσημου ιταλικού επιδορπίου Πάννα Κόττα.

Δες περισσότερα

Panna cotta (Πάννα Κόττα) με λευκή σοκολάτα και κουλί μάνγκο

EIPHNH- @cook_8516523

Άλλη μια εκδοχή του διάσημου ιταλικού επιδορπίου Πάννα Κόττα.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20 λεπτά

6 μερίδες

400 γρκρέμα γάλακτος 30-33 % λιπαρά
200 γργάλα
125 γρλευκή σοκολάτα
6-7 γρζελατίνη σε φύλλο ή σκόνη
Για το κουλί μάνγκο
160 γρμάνγκο φρέσκο ή κατεψυγμένο
10 γρκορν φλάουερ
10 γρζάχαρη
60 γρχυμό πορτοκαλιού ή
εναλλακτικά
20 γρχυμό λεμονιού
40 γρνερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Αν έχετε ζελατίνη σε φύλλα, την μουσκεύετε σε κρύο νερό να φουσκώσει.
2

Αν σε σκόνη, βάζουμε στην ζελατίνη τρεις κουταλιές από το γάλα της συνταγής. Αφήνουμε να φουσκώσει 10 λεπτά.
3

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα και ξεκινάμε να ζεσταίνουμε. Ίσα ίσα να ξεκινήσει να βράζει.
4

Σβήνουμε το μάτι. Προσθέτουμε την ζελατίνη και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
5

Προσθέτουμε και την σοκολάτα. Πάλι ανακατεύουμε να λιώσει η σοκολάτα.
6

Αν η σοκολάτα δυσκολεύεται να λιώσει, χρησιμοποιήσουμε ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.
7

Μοιράζουμε σε μπολάκια και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες να σφίξει.
8

Φτιάχνουμε το κουλί όπως αναγράφεται στην συνταγή

Κουλί μάνγκο
9

Μοιράζουμε το κουλί στα μπολάκια, πάνω από την Πάννα Κόττα και σερβίρουμε.