Γαλλική Τερίνα με μαύρη σοκολάτα (Terrine au chocolat noir)Αντώνης

Terrine au chocolat noir
Γαλλική συνταγή, η Γαλλική κουζίνα σπίτι σας!!!
Συνταγή που την φτιάχνουν στη Γαλλία το Πάσχα.
Στην Ελλάδα το λέμε μωσαϊκό με μικρές διαφορές.
Πήρε το όνομά του από το παραλληλόγραμμο σκεύος που ψήνεται!
Oι συνταγές είναι από Γαλλία και έχουν πολύ μικρές αλλαγές ή προσαρμογές.
Γαλλική Τερίνα με μαύρη σοκολάτα (Terrine au chocolat noir)Αντώνης
Terrine au chocolat noir
Γαλλική συνταγή, η Γαλλική κουζίνα σπίτι σας!!!
Συνταγή που την φτιάχνουν στη Γαλλία το Πάσχα.
Στην Ελλάδα το λέμε μωσαϊκό με μικρές διαφορές.
Πήρε το όνομά του από το παραλληλόγραμμο σκεύος που ψήνεται!
Oι συνταγές είναι από Γαλλία και έχουν πολύ μικρές αλλαγές ή προσαρμογές.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τα υλικά μας.
- 2
Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο πολύ καλά, σε Μπεν μαρί.
- 3
Μπεν μαρί: Σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, βάζουμε από πάνω ένα μπολ ή μια άλλη μικρότερη κατσαρόλα. Φροντίζουμε το μπολ να είναι πολύ καθαρό και να μην έχει ίχνος νερού, αλλιώς θα κόψει η σοκολάτα. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Σε αυτό το σημείο προσέχουμε να μην πέσει νερό στη σοκολάτα γιατί θα κόψει. Καλό θα είναι να μην ακουμπάει στο νερό το σκεύος.
- 4
Παίρνουμε την άχνη ζάχαρη και την περνάμε από το σουρωτήρι να μην έχει σβολιάσει.
- 5
Ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους αυγών μαζί με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
- 6
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το μείγμα με τους κρόκους, την ζάχαρη, την ζεστή κουβερτούρα με το βούτυρο, τα χοντροκομμένα κομμάτια μπισκότου και τα φιστίκια Αιγίνης. Ανακατεύουμε ζωηρά με σπάτουλα.
- 7
Ανακατεύουμε πολύ καλά και αν τα κομμάτια είναι μεγάλα τα σπάμε με ένα πιρούνι σε πιο μικρά κομμάτια.
- 8
Στην φόρμα απλώνουμε μια ζελατίνη και από πάνω ρίχνουμε το υλικό σε φόρμα παραλληλόγραμη (τερίνα) σκεπάζουμε και το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 -3 ώρες.
- 9
Βγάζουμε τον κορμό όταν παγώσει. Αν θέλουμε μπορούμε να τον περιχύσουμε με έξτρα λιωμένη κουβερτούρα με ίσια ποσότητα κρέμα γάλακτος. Σερβίρουμε κομμένα κομμάτια λεπτά. Συνοδευτικό με καφέ. Ιδανικό για απογευματάκι.
- 10
Καλή διασκέδαση
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές




























Σχόλια