Κριθαρότο με γαρίδες

Name: Κριθαρότο με γαρίδες
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρμ. αποφλειωμενες κατεψυγμένες μεγάλες γαρίδες (καθ. βάρος 420 γρμ.); 1/2 κούπα ελαιόλαδο; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 καρότο ψιλοκομμένο; 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη; 2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμενο; 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση; 160 γρμ. κριθαράκι; Λίγο μαϊντανό; 1 σφηνοπότηρο ούζο

tzoulitsa @tzoulitsa

#ποδιά2025

Δες περισσότερα

Κριθαρότο με γαρίδες

Υλικά

50 λεπτά

2 μερίδες

500 γρμ. αποφλειωμενες κατεψυγμένες μεγάλες γαρίδες (καθ. βάρος 420 γρμ.)
1/2 κούπαελαιόλαδο
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1καρότο ψιλοκομμένο
1πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 σκελίδεςσκόρδο χοντροκομμενο
15ντοματίνια κομμένα στη μέση
160 γρμ. κριθαράκι
Λίγομαϊντανό
1 σφηνοπότηροούζο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτά

1

Σε ένα πλακερό ή σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά.
2

Μετά προσθέτουμε το καρότο, την πιπεριά και τα σοτάρουμε για αλλά 2 λεπτά ανακατεύοντας.
3

Μετά προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
4

Μετά παίρνουμε τις γαρίδες μια, μια και τις βάζουμε σκεπασμένες σε ένα πιάτο.
5

Τότε ρίχνουμε το ούζο και περιμένουμε ως να εξατμιστεί.
6

Τότε προσθέτουμε τα ντοματίνια και τα γυρίζουμε για αλλά 3 λεπτά.
7

Μετά προσθέτουμε το κριθαράκι και το γυρίζουμε ως να αλλάξει χρώμα.
8

Μετά προσθέτουμε νερό από το βραστήρα, αλατοπίπερο κατά βούληση και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
9

Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό.
10

Και μετά τις γαρίδες.
11

Μόλις μελώσει κατεβάζουμε και σερβίρουμε.