Γλυκό ψυγείου με πορτοκαλένια κρέμα

Name: Γλυκό ψυγείου με πορτοκαλένια κρέμα
Yield: 16 κομμάτια περίπου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ; 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη; 1,5 φλυτζάνι του τσαγιού νερό; 2 κουταλιές της σούπας ρούμι ή κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας σας; 700 γραμμάρια γάλα; 80 γραμμάρια βούτυρο; 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη; 1/2 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια ή 1 βανιλίνη; 6 κουταλιές της σούπας καλά γεμάτες άνθος αραβοσίτου βανίλια (που βράζεται); 2 κρόκους; 2 ποτήρια του νερού χυμό φρέσκου πορτοκαλιού; 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου πορτοκάλι ή λεμόνι (που βράζεται); 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Κρανίδι

Όσο ακόμη ο καιρός είναι ζεστός τα γλυκά ψυγείου είναι ευπρόσδεκτα. Αυτό εδώ το γλυκάκι με τις δύο κρέμες είναι ένα υπέροχο, δροσερό, όμορφο και τόσο νόστιμο γλυκό. Εύκολο στην παρασκευή του, είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει!
#ποδιά2025 #ποδιάcookpad2025

Δες περισσότερα

Γλυκό ψυγείου με πορτοκαλένια κρέμα

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα προετοιμασία 3-4 ώρες αναμονή

16 κομμάτια περίπου

1 πακέτομπισκότα πτι μπερ
Για το σιρόπι:
1 φλυτζάνι του τσαγιούζάχαρη
1,5 φλυτζάνι του τσαγιούνερό
2 κουταλιές της σούπαςρούμι ή κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας σας
Για την πρώτη κρέμα:
700 γραμμάριαγάλα
80 γραμμάριαβούτυρο
6 κουταλιές της σούπαςζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκούυγρή βανίλια ή 1 βανιλίνη
6 κουταλιές της σούπας καλά γεμάτες άνθος αραβοσίτου βανίλια (που βράζεται)
2κρόκους
Για την κρέμα πορτοκαλιού:
2 ποτήρια του νερού χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
1 φακελάκιάνθος αραβοσίτου πορτοκάλι ή λεμόνι (που βράζεται)
2-3 κουταλιές της σούπαςζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα προετοιμασία 3-4 ώρες αναμονή

1

Ξεκινάμε από το σιρόπι. Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα όλα τα υλικά μαζί. Βάζουμε στη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει βράση, κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
2

Φτιάχνουμε την πρώτη κρέμα. Κρατάμε μισό φλιτζάνι από το γάλα. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε αντικολλητική ή αλουμινένια κατσαρόλα. Βάζουμε μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Βάζουμε στη φωτιά. Στο γάλα που κρατήσαμε διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου. Βάζουμε μαζί και τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά. Αφού ζεσταθεί το γάλα ρίχνουμε σιγά σιγά το μίγμα γάλα, άνθος και κρόκων ανακατεύοντας γρήγορα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
3

Την ώρα που πήζει η κρέμα νομίζουμε ότι σβολιάζει. Ανακατεύουμε γρήγορα και έχουμε μια λεία κρέμα.
4

Παίρνουμε ένα τετράγωνο ή μακρόστενο μπολ ή πυρέξ. Βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα στο σιρόπι τα βγάζουμε αμέσως και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα και στρώνουμε με μια σπάτουλα. Βάζουμε πάνω από την κρέμα άλλη μια στρώση μπισκότα βουτηγμένα στο σιρόπι.
5

Ετοιμάζουμε την κρέμα πορτοκαλιού. Κρατάμε μισό ποτήρι χυμό και το υπόλοιπο το βάζουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τις δύο κουταλιές ζάχαρη. Στο χυμό που κρατήσαμε διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τον υπόλοιπο χυμό και βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και δοκιμάζουμε αν είναι όσο γλυκιά θέλουμε. Αν τη θέλουμε πιο γλυκιά προσθέτουμε μια κουταλιά ζάχαρη ακόμη.
6

Αφήνουμε την κρέμα πορτοκαλιού λίγη ώρα να κρυώσει ανακατεύοντας κάθε τόσο. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα. Όταν μισοκρυώσει το γλυκό πασπαλίζουμε από πάνω με τριμμένο μπισκότο. Όταν έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος το βάζουμε στο ψυγείο. Αφήνουμε 2-3 ώρες να κρυώσει πριν το κόψουμε.
7

Απολαύστε το!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

στις Τετάρτη 03 Σεπτεμβρίου 2025 06:56:07 UTC

Κρανίδι

Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝

Δες περισσότερα

Σχόλια (4)

mgiannok @mgiannok

Τετάρτη 03 Σεπτεμβρίου 2025 11:39:01 UTC

@Lemonia Υπέροχο το γλυκό σου Λεμονιά 👌👌♥️

Λέξεις-κλειδιά

Κρεμούλα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές