Βελούδινη σούπα με κάστανα και κονιάκ της Ματούλας

Name: Βελούδινη σούπα με κάστανα και κονιάκ της Ματούλας
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 g (+ 2 κάστανα για το σερβίρισμα) Κάστανα (σε αεροστεγή συσκευασία, ψιλοκομμένα); 1 τεμ. Πράσο (μόνο το λευκό μέρος, ψιλοκομμένο); 1 τεμ. Καρότο (μικρό, σε καρέ); 1 Πατάτα μέτρια (καθαρισμένη, κομμένη); 1 κ.σ. Βούτυρο κατσικίσιο; 25 ml (1 σφηνάκι) Κονιάκ; 2 πρέζες Αλάτι; όσο χρειάζεται, ίσα να σκεπάζει τα υλικά Νερό (καυτό, από βραστήρα); 100-150 ml Κρέμα γάλακτος 35%; 2 κ.σ. Άνηθος (ψιλοκομμένος); 2 κ.σ. Γιαούρτι στραγγιστό πλήρες; λίγο Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το σερβίρισμα

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή + βοήθεια 🤖-Εκτέλεση - Φωτό Ματούλα Γιασιρανη #Σούπες #κάστανο #Δευτέρα #Χριστούγεννα #κονιάκ #vegetarian #Υγιεινό #Γιαούρτι #Χριστούγεννα #γρήγορο

Δες περισσότερα

Βελούδινη σούπα με κάστανα και κονιάκ της Ματούλας

Matula Giasirani @magia9368

Υλικά

30 λεπτά

2 μερίδες

100 g(+ 2 κάστανα για το σερβίρισμα) Κάστανα (σε αεροστεγή συσκευασία, ψιλοκομμένα)
1 τεμ.Πράσο (μόνο το λευκό μέρος, ψιλοκομμένο)
1 τεμ.Καρότο (μικρό, σε καρέ)
1Πατάτα μέτρια (καθαρισμένη, κομμένη)
1 κ.σ.Βούτυρο κατσικίσιο
25 ml (1 σφηνάκι)Κονιάκ
2 πρέζεςΑλάτι
όσο χρειάζεται, ίσα να σκεπάζει τα υλικά Νερό (καυτό, από βραστήρα)
100-150 mlΚρέμα γάλακτος 35%
2 κ.σ.Άνηθος (ψιλοκομμένος)
2 κ.σ.Γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
λίγοΠιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Φέρε κοντά όλα τα υλικά σου. Ζέστανε το βούτυρο στη χύτρα, σόταρε καλά πράσο και καρότο με 1 πρέζα αλάτι μέχρι να γυαλίσουν.
2

Σβήσε με το κονιάκ, άφησε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3

Πρόσθεσε πατάτα και κάστανα, σόταρε για λίγα λεπτά.
4

Ρίξε καυτό νερό, ίσα να σκεπάζει τα υλικά, πρόσθεσε τη δεύτερη πρέζα αλάτι.
5

Κλείσε τη χύτρα, μόλις ανέβουν οι βαλβίδες, μαγείρεψε 10-15 λεπτά.
6

Άνοιξε τη χύτρα, πολτοποίησε το μείγμα με ραβδομπλέντερ. Αν είναι πολύ πηκτή, πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό ή γάλα πριν την κρέμα γάλακτος.
7

Επανέφερε στην εστία, πρόσθεσε κρέμα γάλακτος και άνηθο, άφησε να πάρουν βράση.
8

Σέρβιρε σε πιάτα, βάλε στην κορυφή 1 κ.σ. γιαούρτι και λίγο ψιλοκομμένο κάστανο, πασπάλισε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
9

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ:
Ανά μερίδα (πλήρες πιάτο με γιαούρτι):
• Θερμίδες: 265 kcal
• Πρωτεΐνη: 5,5 γρ.
• Λιπαρά: 15 γρ.
• Υδατάνθρακες: 28 γρ.

Συμβουλές

Ιδανικό πρώτο πιάτο Χριστούγεννα 🎄Πρωτοχρονιά 🤶κερδίζει τις εντυπώσεις.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Δευτέρα 22 Δεκέμβριος 2025 11:11:07 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές