A tojásfehérjét a sóval keményre verjük. A serpenyőt kikenjük az olajjal. Belesimítjuk a fehérjét, majd a tojássárgáját rákenjük a tetejére. Lefedjük, és lassú tűzön kb. 1 percig sütjük amíg meg nem szilárdul.

Egy késsel meglazítjuk a szélét, és egy tányérra kifordítjuk. Megkenjük a chili szósszal, a virslit rátesszük, és feltekerjük mint a palacsintát.

Kettévágjuk, és zöldekkel, szószokkal. mártásokkal fogyasztjuk.