Τηγανητές μπουκιές μελιτζάνας

Name: Τηγανητές μπουκιές μελιτζάνας
Yield: 3-4 μερίδες (ως μεζές)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μελιτζάνα; 1 κουτ. γλυκού αλάτι; 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι; 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα; 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη; 3 κουτ. σούπας καλαμποκάλευρο; 150 ml καλαμποκέλαιο

Takis Tsirtsonis @takis

Καλοκαίρι για μένα είναι (και) παγωμένα τσίπουρα δίπλα στο κύμα, παρέα με μεζεδάκια που ετοιμάζονται στα γρήγορα –όπως αυτό, με το αγαπημένο καλοκαιρινό λαχανικό της ΜΧ. #ποδιά2026

Δες περισσότερα

Τηγανητές μπουκιές μελιτζάνας

Takis Tsirtsonis @takis

Υλικά

20 λεπτά

3-4 μερίδες (ως μεζές)

1μελιτζάνα
1 κουτ. γλυκούαλάτι
1/2 κουτ. γλυκούπιπέρι
1/2 κουτ. γλυκούπάπρικα
1/2 κουτ. γλυκούρίγανη
3 κουτ. σούπαςκαλαμποκάλευρο
150 mlκαλαμποκέλαιο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Καθαρίζετε τη μελιτζάνα από τη φλούδα της και κόβετε σε μεγαλούτσικους κύβους.
2

Ρίχνετε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τη ρίγανη στους κύβους της μελιτζάνας, ανακατεύετε καλά ώστε τα μπαχαρικά να πάνε παντού και τους αφήνετε να αρωματιστούν για 5 λεπτά.
3

Προσθέτετε το καλαμποκάλευρο και ανακατεύετε με τα χέρια, ώστε να καλυφθούν οι κύβοι κατά το δυνατόν απ όλες τους τις πλευρές.
4

Ζεσταίνετε το καλαμποκέλαιο στο τηγάνι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά (και σε δόσεις) τις μπουκιές της μελιτζάνας, όσο να αποκτήσουν εξωτερικά μία τραγανή κρούστα –αλλά και να παραμείνουν μαλακές στο εσωτερικό τους.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Takis Tsirtsonis @takis

στις Παρασκευή 17 Ιουλίου 2026 06:00:55 UTC

Μαγειρεύω σχεδόν καθημερινά από...τον προηγούμενο αιώνα. Για μένα και τους ανθρώπους που αγαπώ. Είναι ο δικός μου τρόπος να χαλαρώνω. Έχω ιδιαίτερη αδυναμία σε πιάτα που μπαίνουν στη μέση του τραπεζιού και μοιραζονται, που συνοδεύουν το κρασί, την μπύρα, το ούζο η το τσίπουρο.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

μελιτζανα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές