Tarta de queso con chocolate blanco (Cheesecake with white chocolate)

Hoy vamos a hacer una tarta de queso con chocolate blanco fundido, el resultado es espectacular! Una tarta muy cremosa, suave, con una textura que es una verdadera delicia. Rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!

Tarta de queso con chocolate blanco (Cheesecake with white chocolate)

javilowin @cook_9148682

Guardada

Ingredientes

25’ elaboración - 40’ horneado

4huevos, 264 gr (Eggs)
20 gr.harina (Flour)
100 gr.chocolate blanco (White chocolate)
130 gr.azúcar (Sugar)
350 mlnata + 50 ml de nata (Cream)
600 gr.queso crema (Cream cheese)

Guardada

Pasos de la receta

25’ elaboración - 40’ horneado

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Preparamos todos los ingredientes
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Precalentamos el horno a 210° calor arriba y abajo. Molde a usar, redondo 10 cm de alto x 18 cm de diámetro. Utilizaremos 2 pliegos de papel de hornear para forrar el molde. Humedecer los pliegos de papel de hornear, secarlos bien y ponerlos en el molde, ajustar muy bien por todas partes
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Vamos a fundir el chocolate al baño maría. Cuando esté fundido añadimos 50 ml. de nata, mezclar muy bien, reservar (ADD 50 ml OF CREAM)
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En un bol, ponemos los huevos, el azúcar y mezclar hasta duplicar el volumen, añadir el queso crema
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Incorporar la harina, mezclar un poco con espátula de cocina, añadir el chocolate fundido, mezclar muy bien. Por último vamos a añadir la nata de poca en poca cantidad, ponemos un poco y batimos bien y así haremos consecutivamente con toda la nata.
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Esta es la textura que nos tiene que quedar, cremosa. Poner en el molde preparado.
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Meter la tarta en el horno durante 40’, si vemos que la superficie empieza a dorar demasiado taparemos con papel de aluminio, dándole la forma como si fuera de un gorro. Pasado el tiempo apagar el horno, dejar la puerta la puerta del horno, un poco abierta y lo tendremos así durante unos 20 minutos.
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Pasado el tiempo, este su aspecto, sacar del horno y poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo. Una vez frío meter en el frigorífico mínimo 6 horas (PUT IN THE REFRIGERATOR FOR AT LEAST 6 HOURS)
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Desmoldar
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Poner sobre plato de presentación, pincelar la superficie con mermelada de albaricoque y decorar con cereza en almíbar
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El aspecto de nuestra tarta es maravilloso, alta y muy esponjosa
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Cortar una ración
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Se deshace en la boca!
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Maravillosa!!
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Qué textura, qué suavidad proporciona el chocolate blanco!
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Qué delicia!
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Un postre realmente fantástico!
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Lista para comer!