Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, το ηλιέλαιο, τη μαγιά, το γιαούρτι, το αυγό και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, ανακατεμένο με το αλάτι.

Ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη. Αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.

Κόβουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια και, ένα-ένα, τα ανοίγουμε με πλάστη σε μακρόστενα ορθογώνια. Ρίχνουμε τυρί στη μια τους πλευρά (εγώ έβαλα και λίγο περισσεύουμενο κασέρι).

Επαναλαμβάνουμε άλλες τρεις φορές με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης.

Τοποθετούμε τα μπουρεκάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα (χρειάζονται 2 ταψιά συνήθως).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις, για 35'-40'.