Μεξικάνικο ρύζι (Αrroz Mexicano) με φέτα C&G
Το μεξικάνικο ρύζι είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο από λευκό ρύζι που σιγοβράζει σε ζωμό με κρεμμύδι, σκόρδο και ντομάτα, μαζί με άλλα μπαχαρικά και συχνά πιπεριές τσίλι. Το κοκκινωπό-πορτοκαλί του χρώμα προέρχεται από τη σάλτσα ντομάτας με τσίλι, και είναι ελαφρύ, αφράτο και πολύ γευστικό. Στο Μεξικό, θα το ακούσεις να το λένε «arroz rojo» ή «arroz Mexicano». Το προαιρετικό πασπάλισμα με θρυμματισμένο τυρί φέτα – αντί των (δυσεύρετων) Μεξικάνικων τυριών Cotija ή Queso Fresco - ταιριάζει απόλυτα!
#cg #ρύζι #Μεξικάνικο #Μεξικό #φέτα #ποδιά2026
Μεξικάνικο ρύζι (Αrroz Mexicano) με φέτα C&G
Το μεξικάνικο ρύζι είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο από λευκό ρύζι που σιγοβράζει σε ζωμό με κρεμμύδι, σκόρδο και ντομάτα, μαζί με άλλα μπαχαρικά και συχνά πιπεριές τσίλι. Το κοκκινωπό-πορτοκαλί του χρώμα προέρχεται από τη σάλτσα ντομάτας με τσίλι, και είναι ελαφρύ, αφράτο και πολύ γευστικό. Στο Μεξικό, θα το ακούσεις να το λένε «arroz rojo» ή «arroz Mexicano». Το προαιρετικό πασπάλισμα με θρυμματισμένο τυρί φέτα – αντί των (δυσεύρετων) Μεξικάνικων τυριών Cotija ή Queso Fresco - ταιριάζει απόλυτα!
#cg #ρύζι #Μεξικάνικο #Μεξικό #φέτα #ποδιά2026
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας.
- 2
Ξεπλένουμε καλά το μακρύκοκκο ρύζι (Jasmine). Ξέπλυμα του ρυζιού εξασφαλίζει πιο αφράτο ρύζι που δεν κολλάει, αφαιρώντας τα σκονισμένα άμυλα που καλύπτουν τα κόκκους
- 3
Διαλύουμε το ζωμό κοτόπουλου σε ζεστό νερό σε ένα δοχείο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- 4
Σε έναν πολυκόφτη ή ή με ραβδομπλέντερ, επεξεργαζόμαστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις πιπεριές τσίλι, το σκόρδο, τη ρίγανη, το κύμινο και αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- 5
Αλέθουμε μέχρι να γίνει λείο ή να πάρει την επιθυμητή υφή..
- 6
Αφήνουμε στην άκρη.
- 7
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και πρόσθέτουμε το ρύζι.
- 8
Μαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα,
- 9
......μέχρι το ρύζι να γίνει ελαφρά καβουρδισμένο και χρυσαφένιο.
- 10
Προσθέτουμε το μείγμα ντομάτας-τσίλι και μαγειρεύουμε 2-3 λεπτά για να αναδειχθούν οι γεύσεις.
- 11
Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου
- 12
...και τα προαιρετικά πρόσθετα (αρακά και καλαμπόκι)..
- 13
Φέρνουμε το ρύζι σε βρασμό, μετά...
- 14
...σκεπάζουμε και μείνουμε τη θερμοκρασία σε σιγανή φωτιά
- 15
Μαγειρεύουμε, σκεπασμένο, για 15-20 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το υγρό. Δεν ανακατεύουμε ενώ μαγειρεύεται. Αν το ρύζι γίνει πολύ στεγνό, προσθέτουμε μερικές κουταλιές επιπλέον ζωμό κοτόπουλου ή νερό.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε το να σταθεί για 5 λεπτά.
- 16
Ανακάτεψε με ένα πιρούνι και γαρνίρισε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο (δεν βάλαμε κόλιανδρο).
- 17
Πασπαλίζουμε (προαιρετικά) με το θρυμματισμένο τυρί και σερβίρουμε.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια