Χοιρινό ψαρονέφρι αλα κρέμ με μανιτάρια

Name: Χοιρινό ψαρονέφρι αλα κρέμ με μανιτάρια
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κομμάτια χοιρινό ψαρονέφρι φέτες; 1 κουτάκι μπύρα 200 ml; 2-3 κ.σ. μουστάρδα με μέλι; 2-3 κ.σ. πετιμέζι; 50 ml ελαιόλαδο ε.π; 50 γρ. Βούτυρο; 2 κ.σ. δενδρολίβανο ψιλοκομμένο; 1 συσκευασία μανιτάρια λευκά φέτες; 2 σκ. Σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά); 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος light; Αλατοπίπερο; Μυρωδικά τριμμένα

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Μπορεί να έγινε βιαστικά και να μήν πρόλαβα να βγάλω αρκετές φωτογραφίες αλλά το γευστικό αποτέλεσμα με δικαίωσε!!! Ήταν απολαυστικό!!!#ποδιάcookpad2026.

Δες περισσότερα

Χοιρινό ψαρονέφρι αλα κρέμ με μανιτάρια

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1/2 ωρίτσα

4 μερίδες

2 κομμάτιαχοιρινό ψαρονέφρι φέτες
1 κουτάκιμπύρα 200 ml
2-3 κ.σ.μουστάρδα με μέλι
2-3 κ.σ.πετιμέζι
50 mlελαιόλαδο ε.π
50 γρ.Βούτυρο
2 κ.σ.δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
1 συσκευασίαμανιτάρια λευκά φέτες
2 σκ.Σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
1 κουτάκικρέμα γάλακτος light
Αλατοπίπερο
Μυρωδικά τριμμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1/2 ωρίτσα

1

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με κουτάλι τη μπύρα, τη μουστάρδα, το μέλι, το πετιμέζι, το ελαιόλαδο, το δενδρολίβανο και το σκόρδο. Αδειάζουμε το μείγμα σε βαθύ σκεύος και βάζουμε το ψαρονέφρι σε φέτες. Αφήνουμε για 30' εκτός ψυγείου ή αφήνουμε στο ψυγείο αφ εσπέρας σκεπασμένο.
2

Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το ψαρονέφρι με ελαιόλαδο και βούτυρο να ροδίσει. Βγάζουμε σε πιατέλα και κρατάμε στην άκρη. Ρίχνουμε τα μανιτάρια, σοτάρουμε για λίγα λεπτά και σβήνουμε με τη μαρινάδα. Σιγομαγειρεύουμε για 30'.
3

10 λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το ψαρονέφρι. Όταν η σάλτσα γίνει κρεμώδης σβήνουμε τη φωτιά, σερβίρουμε πασπαλίζουμε με μυρωδικά τριμμένα και απολαμβάνουμε με 1 ποτήρι κρασί!!!