Γαλοπούλα φιλέτο πικάντικο καραμελωμένο με κόκκινα σταφύλια

Name: Γαλοπούλα φιλέτο πικάντικο καραμελωμένο με κόκκινα σταφύλια
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γρ. Γαλοπούλα στήθος φιλέτο κομμένο στα δύο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο ε.π; 2 κ.σ. θυμάρι χιώτικο τριμμένο; 2 κ.σ. αλεύρι Ζέας; 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες (προαιρετικά); 120 ml ζωμός κότας; 120 ml ξίδι βαλσάμικο; 120 ml μηλόξιδο; 300 γρ. Ρώγες από κόκκινα σταφύλια κομμένα στα δύο; 1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο χιώτικο; 1-2 πρέζες πιπέρι καγιέν; Αλατοπίπερο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Φθινοπώριασε και τα σταφύλια προσφέρονται όχι μόνο για γλυκές αλλά και αλμυρές απολαύσεις!! Καλό μήνα σε όλους με όλα τα καλά του Θεού!!!#Ημερολόγιο2027.

Δες περισσότερα

Γαλοπούλα φιλέτο πικάντικο καραμελωμένο με κόκκινα σταφύλια

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Προετ.20'+ 30' ψησ.

4 μερίδες

800 γρ.Γαλοπούλα στήθος φιλέτο κομμένο στα δύο
2 κ.σ.ελαιόλαδο ε.π
2 κ.σ.θυμάρι χιώτικο τριμμένο
2 κ.σ.αλεύρι Ζέας
2κρεμμύδια σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)
120 mlζωμός κότας
120 mlξίδι βαλσάμικο
120 mlμηλόξιδο
300 γρ.Ρώγες από κόκκινα σταφύλια κομμένα στα δύο
1 κ.σ.μέλι θυμαρίσιο χιώτικο
1-2 πρέζεςπιπέρι καγιέν
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετ.20'+ 30' ψησ.

1

Βάζουμε σε μεγάλο μπολ τα φιλέτα και πασπαλίζουμε με θυμάρι, πιπέρι καγιέν, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να παναριστούν τα φιλέτα.
2

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βάζουμε τα φιλέτα και ροδίζουμε για 5' από κάθε πλευρά. Βγάζουμε το κοτόπουλο και άν βάλετε κρεμμύδι ρίχνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε για 2'-3'.
3

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον ζωμό, το βαλσάμικο και το μηλόξιδο. Βάζουμε τα φιλέτα σε ταψάκι και ρίχνουμε το μίγμα του τηγανιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου για 15'.
4

Προσθέτουμε τα σταφύλια στο ταψάκι και περιχύνουμε με το μέλι. Συνεχίζουμε το φούρνισμα για 15' ακόμα. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε την υπέροχη καραμελωμένη γεύση του που θα δονήσει τους γευστικούς μας κάλυκες ευχάριστα!!! Συνοδεύουμε με 1 ποτήρι κρασί μοσχάτο!!!