Μοσχαράκι σε σάλτσα Κόλιανδρου & Τσίπουρο τηγανιά

Name: Μοσχαράκι σε σάλτσα Κόλιανδρου & Τσίπουρο τηγανιά
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250-300 γρ μοσχαράκι σε κομμάτια; 1 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες; 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες; Μάτσο μαϊντανό κατά προτίμηση; 1/2 ποτήρι κρασιού τσίπουρο; Για το κρέας αλάτι με πάπρικα Μεσολογγίου; 2 κουταλιές σούπας σπόροι κόλιανδρου; Κουνουπίδι ως συνοδευτικό (βραστό)

Dinos K @cook_108500938

Είχα λίγο μοσχαράκι σε κομμάτια, γύρω στα 250-300γρ. Τα υπόλοιπα υλικά ήταν ότι υπήρχε στο ράφι της κουζίνας. Αντικατάσταση που μπορεί να γινει: σπόροι κόλιανδρου --> σπόρους πιπέρι, αλάτι με πάπρικα Μεσολογγίου --> μπούκοβο, τσίπουρο --> άσπρο ξηρό κρασί.

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι σε σάλτσα Κόλιανδρου & Τσίπουρο τηγανιά

Dinos K @cook_108500938

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

2 μερίδες

250-300 γρμοσχαράκι σε κομμάτια
1μέτριο κρεμμύδι σε φέτες
2 σκελίδεςσκόρδο κομμένες
Μάτσομαϊντανό κατά προτίμηση
1/2 ποτήρι κρασιούτσίπουρο
Για το κρέας αλάτι με πάπρικα Μεσολογγίου
2 κουταλιές σούπαςσπόροι κόλιανδρου
Κουνουπίδι ως συνοδευτικό (βραστό)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Τρίψε τα κομμάτια κρέας με το αλάτι με πάπρικα και άστα στην άκρη για λίγο.
2

Σε κατσαρολιτσα ρίξε μια κουταλιά σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίδες τους σπόρους κόλιανδρου για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3

Μόλις μόσχομυρίσουν ανέβασε την φωτιά και πρόσθεσε το κρέας για να αρπάξει λίγο.
4

Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και μόλις ασπρίσει το σκόρδο πρόσθεσε το μαϊντανό.
5

Φέρε μια γύρα με την κουτάλα να μαραθεί ο μαϊντανός και σβήσε με το τσίπουρο.
6

Χαμήλωσε τη φωτιά στο χαμηλό μέτριο, πρόσθεσε λίγο νεράκι αν χρειαστεί, και μαγείρεψε για κάνα 20λεπτο.
7

Μόλις πιει τα υγρά του και έχει γίνει το κρέας, σέρβιρε με βραστό κουνουπίδι. Ή σπιτικό ψωμί με ηλιόσπορο, ή ότι άλλο της αρεσκείας.