Βάφλες με Προζύμι

Name: Βάφλες με Προζύμι
Yield: 10 βάφλες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 g ανάλατο βούτυρο; 450 g χλιαρό γάλα; 70 g υγρό προζύμι; 300 g αλεύρι (βάζω σκληρό); 1 κ.σ. ζάχαρη; 2 αυγά; 1 κ.γ. μαγειρική σόδα; 2 φακελάκια βανίλιες; 1 πρέζα ανθό αλατιού

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Μιας και πρόσφατα ήταν τα γενέθλιά μου, θα σας γλυκάνω λίγο με μια εύκολη και νόστιμη συνταγή που βρήκα στο διαδίκτυο. Με τις βάφλες αυτές και αξιοποιούμε το περίσσευμα προζυμιού, αλλά και πετυχαίνουμε την απόλυτη γεύση και υφή! Στην πρωτότυπη συνταγή πρόσθεσα μόνο βανίλια και ανθό αλατιού γι'αυτό και τα αναφέρω ως προαιρετικά υλικά.
#Ημερολόγιο2027

Δες περισσότερα

Βάφλες με Προζύμι

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20'+ψυγείο

10 βάφλες

100 gανάλατο βούτυρο
450 gχλιαρό γάλα
70 gυγρό προζύμι
300 gαλεύρι (βάζω σκληρό)
1 κ.σ.ζάχαρη
2αυγά
1 κ.γ.μαγειρική σόδα
Προαιρετικά:
2 φακελάκιαβανίλιες
1 πρέζαανθό αλατιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'+ψυγείο

1

Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει.
2

Σε μπολ, ανακατεύουμε το γάλα, το προζύμι, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Προσθέτουμε το βούτυρο.
3

Καλύπτουμε και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο όλη νύχτα.
4

Την επόμενη μέρα, χτυπάμε τα αυγά με τη σόδα, τις βανίλιες και το αλάτι.
5

Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών στη ζύμη και ανακατεύουμε απαλά.
6

Προθερμαίνουμε και βουτυρώνουμε τη βαφλιέρα.
7

Ρίχνουμε μια κουταλιά ζύμης και ψήνουμε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
8

Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη και απολαμβάνουμε τις βάφλες αμέσως.

Συμβουλές

Αυτές οι βάφλες είναι εξαιρετικά ελαφριές και τραγανές χάρη στο προζύμι, το οποίο τις κάνει επίσης πιο εύπεπτες. Αν θέλετε να κερδίσετε χρόνο, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα υλικά (συμπεριλαμβανομένων των αυγών) από το προηγούμενο βράδυ, καθώς το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.