Με ένα μαχαίρι ή με το εργαλείο που ξεφλουδίζουμε τα καρότα κόβουμε σε φέτες τη σοκολάτα και τις βάζουμε σε μπωλ

Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα κι όταν αρχίσει να βράζει την ρίχνουμε στη σοκολάτα

Προσθέτουμε το κονιάκ

Ανακατεύουμε να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα, να γίνει σοκολατένιο

Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο

Στερεοποιείται και γίνεται εύπλαστο το μείγμα

Πλάθουμε μπαλίτσες και τις περνάμε από ότι θέλουμε

Αν θέλουμε τις βάζουμε σε γκοφρέ θηκούλες, τις αραδιάζουμε σε πιατέλα

Διατηρούνται και εκτός ψυγείου, καλύτερα όμως να τις βάλετε στο ψυγείο