Φιογκάκια σαλάτα (νηστίσιμη)

Name: Φιογκάκια σαλάτα (νηστίσιμη)
Yield: 8-10 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακ. φιογκάκια (ζυμαρικά); 1 κούπα βρασμένο αρακά; 2-3 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες; 2-3 πράσινες πιπεριές κέρατα κομμένες; 2 ντομάτες σφιχτές ψιλοκομμένες χωρίς τα σπόρια; 1/4 πράσινες ελιές σε φέτες; 5-6 φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες λίγο σοταρισμένες με ελάχιστο ελαιόλαδο (προαιρετικά); μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο; λίγο ξύδι μπαλσάμικο; ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι μαύρο (κατά βούληση); πιπέρι κόκκινο (κατά βούληση)

flora @cook_8450000

Ακόμα μια δροσερή πρόταση σερβιρίσματος των ζυμαρικών για μπουφέ, σε περίοδο νηστείας κι όχι μόνο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εδώ δεν υπάρχουν μυστικά παρά μόνο φαντασία και όρεξη! Καλή όρεξη, λοιπόν!

Ακόμα μια δροσερή πρόταση σερβιρίσματος των ζυμαρικών για μπουφέ, σε περίοδο νηστείας κι όχι μόνο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εδώ δεν υπάρχουν μυστικά παρά μόνο φαντασία και όρεξη! Καλή όρεξη, λοιπόν!

Δες περισσότερα

Φιογκάκια σαλάτα (νηστίσιμη)

flora @cook_8450000

Ακόμα μια δροσερή πρόταση σερβιρίσματος των ζυμαρικών για μπουφέ, σε περίοδο νηστείας κι όχι μόνο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εδώ δεν υπάρχουν μυστικά παρά μόνο φαντασία και όρεξη! Καλή όρεξη, λοιπόν!

Ακόμα μια δροσερή πρόταση σερβιρίσματος των ζυμαρικών για μπουφέ, σε περίοδο νηστείας κι όχι μόνο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εδώ δεν υπάρχουν μυστικά παρά μόνο φαντασία και όρεξη! Καλή όρεξη, λοιπόν!

Υλικά

10 Minutes

8-10 άτομα

1 πακ.φιογκάκια (ζυμαρικά)
1 κούπαβρασμένο αρακά
2-3κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες
2-3πράσινες πιπεριές κέρατα κομμένες
2ντομάτες σφιχτές ψιλοκομμένες χωρίς τα σπόρια
1/4πράσινες ελιές σε φέτες
5-6φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες λίγο σοταρισμένες με ελάχιστο ελαιόλαδο (προαιρετικά)
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο λιωμένο
λίγοξύδι μπαλσάμικο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι μαύρο (κατά βούληση)
πιπέρι κόκκινο (κατά βούληση)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10 Minutes

1

Βράζουμε τα ζυμαρικά αλ ντέντε, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε ένα μπολ.
2

Στη συνέχεια κόβουμε τα λαχανικά και τα ρίχνουμε μαζί με τον αρακά, τις ελιές, τα μανιτάρια και και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στο μπολ με τα ζυμαρικά.
3

Χτυπάμε το ελαιόλαδο με το μπαλσάμικο, το αλάτι, τα πιπέρια και το λιωμένο σκόρδο και τα ρίχνουμε από πάνω. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με μεμβράνη κουζίνας και βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει.
4

Διακοσμούμε με λίγο μαϊντανό και σερβίρουμε.