Σουρωνετε το πορτοκαλι ωσπου να φυγουν ολα τα κουκουτσια. Ζεσταινετε το χυμο σε μετρια φωτια.

Ανακατευετε τη ζαχαρη με το κορν φλαουρ σε ενα μπολ και προσθετε 2 κουταλιες απο το ζεστο χυμο πορτοκαλιου. Προσθετετε το μειγμα ζαχαρης στο χυμο και βραζετε ωσπου να γινει λειο.

Ψιλοκοβετε το πορτοκαλι και το προσθετετε στην κατσαρολα μαζι με το χυμο.

Μουσκευετε τη ζελατινη μεσα στο νερο και την ριχνετε στο μειγμα πορτοκαλιου ωσπου να διαλυθει.

Αποσυρετε απο τη φωτια. Μετα αναμυγνυετε τις μπανανες με την κρεμα πορτοκαλιου. Απλωνετε τη κρεμα στη ζυμη και τη βαζετε στο ψυγειο για δυο ωρες περιπου.