Κόβουμε τις πατάτες όπως θα τις κόβαμε για τηγάνι.

Τις βάζουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό.

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη.

Ανακατεύουμε με τα χέρια καλά.

Ψήνουμε στον αέρα στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Όταν τις βγάλουμε, ρίχνουμε το τριμένο τυρί.