Ποτέ δεν μου αρέσει η φάβα σκέτη και αφού λατρεύω τα κοκκινιστά σκέφτηκα να παντρέψω τα δύο υλικά σε μία συνταγή. Ωραίο αποτέλεσμα με διαφορετική υπέροχη γεύση. #Τετάρτη .

Κάποιο λάκκο έχει η φάβα!!!Λίγα μυστικά ακόμα:Σερβίρεται με: καραμελωμένα ή ωμά κρεμμύδια, καπνιστό σκουμπρί ή χταπόδι!

Η ιστορία της φάβας άρχισε πριν από σχεδόν 3.500 χρόνια . Η ποιο γνωστή φάβα είναι της Σαντορίνης. Σήμερα, η «Φάβα Σαντορίνης» είναι «Προϊόν προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης» (ΠΟΠ) Οι νοικοκυρές, όταν μαγείρευαν τη φάβα έριχναν λάδι (ελαιόλαδο), αλλά το λάδι το «ρούφαγε» η φάβα....Έτσι οι άντρες ,έλεγαν στη γυναίκα τους να κάνουν οικονομία και να μη ρίχνουν άλλο λάδι γιατί κάποιο λάκκο, δηλαδή κάποια τρύπα, έχει η φάβα μέσα στη κατσαρόλα και ρουφάει το λάδι....

Η φάβα φτιάχτηκε με Φάβα Σαντορίνης και βγήκε μούρλια!

Πεντανόστιμη Φάβα για ορεκτικό, συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο. Βρείτε αυτή την συνταγή καθώς και πολλές περισσότερες στο site μου: www.chefkonstantis.com

Η φάβα συγκαταλέγεται στα όσπρια, και είναι ο καρπός του φυτού λαθούρι, κατά τόπους βέβαια υπάρχουν και άλλες ονομασίες του φυτού με επικρατέστερη αυτή του βίκου .Πολλοί μπερδεύουν την φάβα που φτιάχνουμε και από σπόρους αρακά, Στην χώρα μας επικρατεί ο γονιδιακός φαινότυπος της πράσινης φάβας, ωστόσο είναι πολύ γνωστή και η κίτρινη. Πολλές περιοχές της Ελλάδος έχουν προχωρήσει σε πιστοποίηση της φάβας ως προϊόν Π.Ο.Π.Η φάβα έχει μεγάλη θρεπτική αξία καθώς είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες και πολύ φτωχή σε λιπαρά,και αυτό που την κάνει να γίνεται ακόμη πιο γευστική είναι η προσθήκη ελαιολάδου, με αυτό τον τρόπο γίνεται πιο λιπαρή και ενώ απορροφά το ελαιόλαδο δεν χάνεται η γευστική της ένταση. Από την ικανότητα της να ρούφα μεγάλη ποσότητα λάδι και να το εξαφανίζει, έχει προκύψει η παροιμία ''κάποιο λάκκο έχει η φάβα'' Μεγαλύτερη παραγωγός χώρα, θεωρείτε η Ινδία και μάλιστα με μεγάλη χρωματική ποικιλία σπόρων, ανάμεσα σε αυτές είναι και η πορτοκαλί φάβα της συνταγής μου.

Μια φάβα σκέτη γλύκα ... χάριν αποτοξίνωσης κανει εμφανίσεις μόνη της, εν καιρό όμως θα εχει παρέα και το οχτάποδο φιλαράκι της ... #αποτοξίνωση

Μία διαφορετική εκδοχή για να δελεάσετε τα παιδιά να φάνε φάβα 😊

Μία ενδιαφέρουσα παραλλαγή της αγαπημένης μας φάβας! Επίσης καλή λύση αν μας έχει περισσέψει από τις προηγούμενες μέρες και θέλουμε να τη μεταμορφώσουμε!Την ιδέα την είχα πετύχει καιρό τώρα στο olive και την φτιάχνω με κάποιες παραλλαγές.

Η φάβα είναι ένα από τα αγαπημένα μου όσπρια.. Μου αρέσει πολύ και την χρησιμοποιώ σαν βάση για να δημιουργήσω πιάτα με διαφορετικές γεύσεις.. Η καλύτερη είναι η φάβα Σαντορίνης, είναι όμως δυσεύρετη αλλά κυρίως πανάκριβη.. Ανακάλυψα όμως την φάβα Φενεού η οποία είναι επίσης πολύ νόστιμη και σε λογική τιμή.. Στην συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποίησα λουκάνικο Καρδίτσας που έχει εξαιρετικά αρώματα και δεν είναι φορτωμένο με μπαχαρικά ώστε να μην επισκιάσει την γεύση της φάβας και την ένταση του τρουφόλαδου. Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο λουκάνικο της επιλογής σας.

Η φάβα είναι πολύ νόστιμη. Έχει την υφή της κρέμας και σερβίρεται τόσο για ορεκτικό ή συνοδευτικό για το ουζάκι, όσο και για κυρίως πιάτο.Αν θέλουμε μπορούμε να τη φτιάξουμε στο slow cooker. Μετά το ξεφρισμα συνεχίζουμε κανονικά τα επόμενα βήματα στο slow cooker. Βάζουμε περίπου το διπλάσιο νερό απ όσο η φάβα και αφήνουμε για τουλάχιστον έξι ώρες. Η φάβα λιώνει μόνη της στο slow cooker και είναι μεγάλη ευκολία.

Κλασική φάβα.