Κοσκινίζουμε σε μπολ το καλαμποκάλευρο και το αλεύρι.

Κάνουμε στο κέντρο μια μικρή λακκούβα.

Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και τη ρίχνουμε στο μπολ.

Προσθέτουμε το αλάτι, τον σιναπόσπορο και το αβγό, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε έως ότου επιτύχουμε ζύμη λεία και μαλακιά.

Προσθέτουμε το λάδι και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει, για περίπου 20 λεπτά.

Μόλις φουσκώσει, πλάθουμε 2 μικρές φρατζόλες και τις βάζουμε σε μακρόστενες φόρμες,ή ακόμη και στο ταψί του φούρνου με μια λαδόκολλα απο κάτω για να μη κολλήσουν.

Με ένα μαχαιράκι κάνουμε 3 χαρακιές πάνω από κάθε φρατζόλα και τις αφήνουμε πάλι για 20 λεπτά να φουσκώσουν.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς και τις ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμες,τις αναποδογυρίζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.