Αδειάζουμε τα ντοματάκια από το εσωτερικό τους όπως για τα γεμιστά.

Σε μπολ φτιάχνουμε τη γέμιση με όλα μας τα υλικά.

Γεμίζουμε τα ντοματάκια με το μίγμα.

Γαρνίρετε τα ντοματάκια με φύλλα δυόσμου.