Βράζουμε τις γαρίδες για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε. Ανακατέουμε όλα τα υλικά.

Κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες, (όσο πιο φαρδιές είναι τόσο μεγαλύτερα θα βγούν τα γαριδοπιτάκια).

Βάζουμε γέμιση σε κάθε φύλλο και τυλίγουμε μπουρεκάκια.

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ή ψήνουμε (αφού τα λαδώσουμε λίγο) σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.