Λιώνουμε το βούτηρο σε ένα μπρίκι και ρίχνουμε μέσα το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Το αφήνουμε στην άκρη.

Σ'ένα μπολ ανακατεύουμε ελαφρώς τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

Ρίχνουμε μέσα στο μπολ τους ξηρούς καρπούς και το λιωμένο βούτηρο με το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 150 C. Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε 3 μακρόστενα μπαστούνια, τα οποία τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τα ψήνουμε ως που να πάρουν χρησαφί χρώμα, περίπου 45 λεπτά. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες (στο πάχος να είναι σαν φωμί του τοστ, τόσο λεπτές) και τα απλώνουμε πάνω το ταψί.

Στο μεταξύ ζεστένουμε τον φούρνο στους 180C, όπου θα τα ψήσουμε για ακόμη 5 λεπτά.