Ανακατεύουμε όλα τα υλικά - εκτός της μαργαρίνης - μαζί για να πετύχουμε χυλό όπως κάνουμε για τους λουκουμάδες.

Ανάβουμε το φούρνο στην πιο ψηλή θερμοκρασία και στο γκριλ.

Βουτυρώνουμε το ταψί μας και ρίχνουμε δύο κουτάλες από το χυλό μας. Τον απλώνουμε να πάει σ' όλο τον πάτο του ταψιού.

Βάζουμμε το ταψί στου φούρνο στην ψηλότερη σχάρα κοντά στο γκριλ. Προσέχουμε να αρχίσει να ροδίζει και το βγάζουμε αμέσως.

Ραντίζουμε αυτό το φύλλο με δύο κουτάλια από τη λιωμένη μαργαρίνη και την απλώνουμε σ' όλο το φύλλο.

Από πάνω ρίχνουμε και απλώνουμε το επόμενο φύλλο και επαναλαμβάνουμε όλη τη διαδικασία ώσπου να τελειώσει ο χύλός.

Μόλις ψηθεί και το τελευταίο φύλλο, βγάζουμε από το φούρνο, κόβουμε την πίτα σε μπακλαβαδωτά κομμάρτια και ραντίζουμε όλη την μαργαρίνη που περίσσεψε.

Κατεβάζουμε τη σχάρα του φούρνου στην μεσαία ζώνη και λίγο πιο κάτω και τη θερμοκρασία στους 200ο Κελσίου στις αντιστάσεις πάνω κάτω. Ψήνουμε περίπου 40 λεπτά ώσπου να ροδίσει.

Κλείνουμε το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο και τρώμε.

Στην πραγματικότητα επεδή το ξινόγαλα δεν βοηθάει στο ψήσιμο, μην περιμένετε να δείτε παραδοσιακό φύλλο πίτας. Απλά θα στερεοποιηθεί και θα είναι σαν κρέμα. Μόνο που τα φύλλα θα χωρίζουν κανονικά.