Ανακατεύουμε με αυγοδάρτη το 1/3φλ. ζάχαρη, το corn flour, το αλάτι και τα αυγά με το μισό φλ. γάλα.

Βάζω σε κατσαρολάκι να βράσει το υπόλοιπο γάλα και η υπόλοιπη ζάχαρη. Μόλις πάρουν βράση, ρίχνω σιγά σιγά το μίγμα των αυγών και ανακατεύω να πήξουν (θέλω υφή μαγιονέζας). Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το βούτυρο και τη βανίλια ανακατεύοντας να ενσωματωθούν. Αφήνω 10 λεπτάκια να κρυώσει.

Σε μπωλάκια ή ποτήρια σπάω τα μπισκότα για βάση. Γεμίζω το ποτήρι με κρέμα και αφήνω εκτός ψηγείου καμμιά ώρα να κρυώσει. Γαρνίρω με ψιλοκομμένες μπανάνες και βάζω το γλυκό για 2-3 ώρες στο ψυγείο.

Το επιδόρπιό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα!